在眾多混亂的面條方法中，芝麻葉拌面無疑是最受歡迎的方法。新鮮的芝麻葉曬幹保存，做面湯時取出輕輕洗凈，和面條壹起煮。老人說，這些芝麻葉含有蛋白質、糖、維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鎂。原來人們希望天天吃白面餃子，現在只要抓到就想吃雜糧。其中的粗面多由黃豆、苗、白面融化後制成，口感略顯粗糙，但已窮盡。作為壹個從小在農村打拼的孩子，經常會懷念小時候的飯菜，老人們學著做面食。
[使用的材料]
如果融化了150g黃豆面100g面粉250g雞蛋1鹽5g溫水150g香菜1胡蘿蔔1豆角1幹芝麻葉1鹽適量生菜適量雞肉適量蔥白1段。
[生產過程]
1.提前把幹芝麻葉泡在水裏，讓它變軟，可能需要壹個晚上。將泡好的芝麻葉用清水洗凈後，放入鍋中煮5分鐘左右，去除芝麻葉的苦味，用清水浸泡，抓水，用刀切成片。
2.將黃豆用水浸泡，使其充分吸水，然後放入鍋中煮熟，取出制劑。把芹菜的葉子摘下來，用清水洗凈。
3.芹菜切小塊，胡蘿蔔去皮擦絲，大蔥切蔥花，幹辣椒切小塊。
4.融化後，將黃豆和面粉放入容器中，加入壹個雞蛋，撒上鹽，然後加入溫水和面，使面團變得略硬。由於面粉的吸收性不同，可根據實際情況增減水量。
5.將混合好的面團放入保鮮袋中揉10分鐘，取出揉3分鐘，放入保鮮袋中醒發10分鐘，取出揉3分鐘，然後掰10分鐘，再取出肉3分鐘，面團會變得更加筋疲力盡。把面團放在保鮮膜裏。
6.取出醒了的面團，放在砧板上，撒上面粉揉壹揉，面團就變硬了。揉成壹團。
7.撒上幹面粉，用長吸管將面團搟成薄而均勻的大圓，撒上幹玉米粉，折疊。用刀均勻地切開補丁。如果家裏有軋棉機，可以留給揉面機。
8.都準備好了，可以繼續做亂七八糟的面了。鍋裏熱油，油會加熱蔥花和幹辣椒，散發出香味。
9.將芹菜、胡蘿蔔絲放入鍋中，翻炒均勻，加入芝麻葉繼續翻炒，加鹽、五香粉、醬油翻炒2分鐘。
10.鍋裏放熱水，綠豆粉加水，用小碗把玉米面和白面粉加水，面條燒開後倒入鍋裏，用勺子把鍋推開，開小燈吃這個。吃這個的時候，可以壹次吃兩碗芝麻葉綠豆，不用換肉。
11.面條煮好後開燈，倒入芝麻葉、胡蘿蔔、芹菜，攪拌均勻，放入黃豆，煮壹會，放入芹菜葉。
12.可以用勺子嘗壹下，然後加鹽。等面湯變稠，加入炸雞，拌勻，關燈。
就想起曾經苦甜參半的芝麻葉和綠豆面。時間感很強，鹹鹹的，很美。根據個人愛好，加入辣椒油或芝麻鹽，味道會更香。
生產技能:
1.這種面條的核心技術是綠豆拌面。如果可能的話，可以用和面機制作。面團稍硬，融化後質地較軟。添加豆粉可以提高面團的香味和蛋白質含量。
2.在面團中加入雞蛋後，面團會變得更結實，面粉含量大於綠豆粉和黃豆芽，形成這樣的面團。只有妳推，才不會分開。
3.黃豆要提前泡好，壹定要煮熟。否則未成熟的大豆含有毒素，容易誤食。芝麻葉本身有苦味，表面有雜質和灰塵，必須洗凈後放入沸水中煮，去除苦味。
4.迷茫是最經典的筆迷茫。只要加玉米粉，湯就會漏。請加入壹些面粉並攪拌。