相傳北宋汴梁人宋五嫂隨宋家遷居臨安(今杭州)，隨叔父在西湖打魚為生。壹天，我叔叔患了重感冒。宋姐用魚、椒、姜、酒、醋等調料煮了壹碗魚湯。我叔叔很快從美味的魚湯中恢復過來。有壹次，宋高宗的趙構嘗了嘗自己做的魚湯，非常喜歡。從此，這道菜就被稱為“宋傑魚湯”，她的店鋪生意越來越紅火。
壹、第壹步準備湯。將食材浸泡在湯中半小時，然後漂白清洗幹凈。放入姜和小蔥，壹次性加足水，大火燒開，小火燉三到四個小時，只取湯汁，其余扔掉！妳不能壹次喝光所有的湯。可以冷凍成湯底。它是多功能的！外層切片是冷藏後的原漿。它會凍成碎片。以後壹次只拿壹件就很方便了！宋傑魚湯做法第壹步
鍋中加水，放入姜片、蔥、花椒、辣椒，大火燒開，小火燉10分鐘左右，倒入鍋中冷卻！將鱸魚洗凈去皮去骨，加入黃酒，放入剛涼透的水中浸泡半小時，去除腥味。這對於保證魚的新鮮，沒有腥味非常重要！
蛤蜊加入蔥、姜，用適量的水燒開！小火降三分鐘，然後喝湯！
取出泡好的魚，將魚頭、魚骨、魚皮煎熟，倒入煮好的蛤蜊水和高湯，煮半小時。
四塊半魚是由兩塊魚片做成的。兩塊魚片煮熟後，放入鍋中蒸兩分鐘，然後打成魚露。另外兩塊切成細絲，用少許鹽和少許油抓勻。
火腿、香菇、竹筍切片，用開水焯壹下！黃瓜絲
將煮好的湯過濾，燒開，放入碎魚露，攪拌，放入火腿絲燒開，放入魚絲燒開，放入筍絲和香菇燒開，放入澱粉勾芡燒開，放入碎雞蛋燒開，放入黃瓜絲，少許鹽，白胡椒粉和幾滴香油。多好吃啊！