這是壹種傳統的漢族小吃。琥珀色，酥脆香甜。由核桃、植物油等制成。核桃洗凈瀝幹。鍋中加入少量水，加入糖，煮至糖汁粘稠，放入核桃仁翻炒至糖汁包裹核桃仁。鍋洗凈，用香油加熱。油熱時，放入裹著糖汁的核桃仁，用小火煎至金黃。
練習1
1.將糖放入水中煮至溶解。糖水感覺有點黏的時候關火。
2.將蜂蜜放入1中，攪拌均勻，制成糖漿水。
3.核桃洗凈晾幹。
4.將核桃放入烤箱160~170度，約10分鐘。PS:不要高溫烤，會燙，烤的時候要時不時照看壹下。烤盤上最好放壹塊錫紙，這樣清洗起來會更方便。[1]?
練習2
核桃仁300克洗凈瀝幹。鍋中加入少量水，加入糖，煮至糖汁粘稠，放入核桃仁翻炒至糖汁包裹核桃仁。鍋洗凈，用香油加熱。油熱時，放入裹著糖汁的核桃仁，用小火煎至金黃。
練習3
配料:核桃仁、糖
做法:將核桃仁放入沸水中，加入少量精鹽浸泡10分鐘，去除核桃仁皮衣，洗凈瀝幹。鍋中放少量水和糖，煮至糖汁粘稠，加入核桃仁翻炒，使糖汁包裹在核桃仁中。另起鍋燒熱香油，放入裹上糖汁的核桃仁，用小火煎至金黃色，取出，瀝幹油，晾涼後食用。
健腦河套排骨湯
這是壹種傳統的中國藥膳。每天喝核桃排骨湯有助於增強記憶力和強身健體。如果工作勞累，身體虛弱，記憶力減退，有壹定的治療作用，特別是對老年人腦萎縮。將排骨放入鍋中，加入幾片姜水。煮開後繼續煮10分鐘，然後撈起洗凈備用。將陳皮泡軟，取出瓢。洗凈粉盒，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水，小火燉三個小時。在鍋裏加鹽調味。
步驟
將排骨放入鍋中，加入幾片姜水。煮開後繼續煮10分鐘，然後撈起洗凈備用。
將陳皮泡軟，取出瓢。
洗凈粉盒，將所有材料放入砂鍋。
加入六碗水。
把火燒開，燉三個小時。
在鍋裏加鹽調味。