關於米粉的知識。相信大家對黏米粉都不陌生。我們平時吃的蘿蔔糕、年糕都是用黏米粉做的，但是黏米粉也可以做成其他的東西，黏米粉的知識也需要我們去了解。我為大家收集整理了壹下關於粘米粉的相關資料。讓我們來看看。
黏米粉相關知識1黏米粉可以生吃嗎？
粘米粉不能生吃，因為屬於熟食，所以不能生吃。不過，如果誤食沒有問題，妳可以放心。下面是壹些粘米粉的方法。
關於米粉的各種做法
潮州糯米丸
材料
湯底:豬骨、魷魚幹、洋蔥、冬菜、鹽、糖、味精。
食材:五香肉片、糯米面、豬肉、貢丸、魚糕、魚餃、蝦仁、豆芽、韭菜、香菜(芫荽)、蔥花。
工作方法
1、五香肉片:將兩片瘦豬肉用五香粉、糖、鹽、味精、醬油腌制三小時，然後用小火煎至微焦，冷卻後切片。
2.豬骨在沸水中煮四個小時，然後用冬菜、鹽、糖和味精調味，形成濃稠的湯底。
3.把肉末在濃湯裏煮開，撈出來，加點油和醬油拌勻，做成肉末。
4.蝦去殼去皮煮熟，魚餃魚糕切片。
5.濃湯煮開後，把粘粘的米線放入大碗中，米線上放入貢丸、魚糕、魚餃、蝦仁和幾塊五香肉，最後放壹些剁碎的韭菜和豬肉，再把碗盛滿濃湯，撒上香菜和蔥花即可食用。
蝦米卷
材料
糯米粉、玉米澱粉、木薯粉、玉米澱粉、水、牛奶、油、鹽、胡椒粉、澱粉、蝦、蔥花。
工作方法
1，準備蒸鍋，我不需要什麽白布，就當披薩盤用。把鍋裏的水燒開，保持水沸騰冒熱氣的狀態，把盤子放平，否則蒸出來的粉條粗細不均。先把盤子蒸熟，刷上油，粉條就容易掉了，以後就不用刷了。蝦煮熟前腌制，料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，腌制15分鐘。
2.舀2到3勺幾乎蓋住盤子底部，在火上蒸。壹次只能蒸壹塊。我用了兩個鍋代替蒸。等它凝固了，我把蝦放在上面蒸了壹會兒。當我看到粉條裏有氣泡的時候，還可以，大概3到4分鐘。
3.拿出來慢慢卷起來。很容易攤在盤子裏，不粘底。而且我只是用手卷，沒有工具。我的技術還不錯。鮮蝦味道真的不壹樣，我也沒有特意準備蘸料，就用了李錦記蝦味辣醬。因為我放了點牛奶進去，口感更滑，味道很Q，喜歡的朋友可以在家試試。
長期食用粘米粉，可以幫助人們調理脾胃，還可以幫助人們疏通血管。可以說對身體有很多好處，解渴，解除煩惱。但是買的時候壹定要註意選擇不買假貨。
黏米粉相關知識2黏米粉是什麽？
粘米粉是壹種經過加工的谷類水果，可以用來做面包和我們最常見的糕點，是提高食欲的好物質。我們希望大家能對這類食物有壹定的了解。
粘米粉:由禾本科水稻(大米)種子磨成的面粉，也叫米粉或秈米粉，是許多食物的原料，是各種大米中蠟質最低的品種，有糯米粉不可替代的作用，如蘿蔔糕。粘米粉——用普通稈米磨成的面粉，在臺灣省稱為來粉。黏性不如糯米粉，適合蒸中式點心，如松糕、發糕、定心糕等。
購物陷阱
購買粘米粉時要註意:真正純正的粘米粉不是雪白的，而是略帶灰色的。很多商家為了盈利，添加其他材料來美白粉。
鑒別方法
拿起壹點粉末，用拇指和食指擠壓。純粘米粉完全看不出來，滑嫩。
粘米粉是制作小吃的首選，可以做成蘿蔔糕、芋頭糕、糍粑等美食。
如何購買黏米粉
拿起壹點粉末，用拇指和食指擠壓。純粘米粉完全看不出來，滑嫩。
適宜人群
壹般人群都可以吃，適合所有體虛的人，發高燒的人，久病未愈的人，產後婦女，老年人，消化功能減弱的嬰兒。