核桃樹的頂花芽和頂腋花芽結果最好，結果能力從上到下依次降低。營養好，結果枝壯，才能繼續開花結果。壹般品種多數花序可結2 ~ 3個果實，少數花序為單果。核桃樹雖然有壹定的孤雌生殖能力，但不授粉受精的果實在發育中期落果率較高，生產中仍應註意授粉條件。核桃是雌雄異株植物，但同壹樹上雌花和雄花的成熟期和開放期往往不壹致，稱為雌雄異株，開花失敗。這對核桃授粉受精不利，是目前核桃產量低的主要原因之壹。
這種現象中，雄花先熟，雌花先熟，稱為雌型。大多數品種是雄性優先，少數是雌性優先，只有少數品種是雌雄同體的。種植時要註意這些不同授粉類型品種的合理搭配，以利於相互授粉，保證座果。核桃樹大部分品種壹年只開花結果壹次，少數品種可以開花結果兩次。壹般來說，二次花期往往不壹致，開花早的二次果能成熟，但果實小，品質差。開花晚的果實無法成熟，也白白消耗了大量的樹木養分。因此，第二次開花結果不僅經濟價值不大，而且影響第二年第壹次果實的產量和質量，不利於樹木的正常生長發育和果實生產。因此，修剪時應註意早期控制和疏伐。