材料
桂林粉(幹)150g，黃瓜絲適量，胡椒粉適量，蔥花適量。
工作方法
1.桂林粉泡水壹晚上。
2.鍋中放入適量清水，倒入桂林粉煮熟。用冷水洗凈，放入冰中浸泡瀝幹水分備用。
3.在桂林粉中加入適量的黃瓜絲、胡椒粉、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、糖、醋、香油、豆瓣醬拌勻。
做法2、青蒜烏魚桂林米粉
材料
鮮烏魚1條，姜片，香油，青蒜苗，黃酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉。
工作方法
1.在鍋裏加熱芝麻油。姜片炒香後，將魚塊放入紅水中煎，加入米酒和少許鹽調味。
2.再把水燒開，然後轉小火，放入米粉煮至熟，再放入青蒜苗。
做法3、幹撈桂林米粉
材料
桂林米粉，酸筍，酸豆，辣椒，花生
工作方法
1.將桂林米粉燒開，加水煮熟。
2.爆香辣椒，然後加入酸筍和酸豆，炒至熟。
然後把所有的東西混合在壹起，加入壹些醋和醬油。
方法四:什錦炒桂林米粉
材料
桂林粉150克，肉末50克，玉米粒25克，四季豆25克，幹凈的白菜梗100克，紅辣椒絲25克，蔥花適量。
工作方法
1.桂林粉用水浸泡四小時，煮沸，用冷水洗凈。
2.鍋裏放入適量的食用油，開大火。
3.鍋熱了，把肉末炒熟，再加入桂林粉，炒至熟。
4.加入玉米粒、四季豆、白菜梗、紅辣椒絲繼續翻炒。
5.加入適量的鹽、味精、胡椒粉和洋蔥炒勻。
做法五，
材料
桂林米粉1人(冷水浸泡後撈起備用)
2個蘑菇(浸泡並切片)
數壹數蝦
胡蘿蔔1/4條(切絲)
幾片卷心菜(切絲)
豆芽適量
適量的肉片/叉燒
1湯匙大蒜
1個雞蛋
適量的食用油
適量的蔥(切碎)-裝飾
紅辣椒1條形(切片)-裝飾
調料:
江青
麻油
蠔油
辣椒
鹽
工作方法
1.準備好食材，肉片提前用香油腌好，煮熟前撒上玉米粉。雞蛋？散開，加入壹些醬料，熱鍋，少許油，將雞蛋煎至半熟，取出切絲備用。
2.鍋裏熱油，爆香蒜，倒入香菇片、蘿蔔絲、白菜絲和少許豆芽，翻炒切片？切好，把材料推到壹邊，加入肉片和蝦仁，拌勻。
3.加入泡好的米粉，大火翻炒，太幹的話加入適量的水，倒入剩下的豆芽，加入？加入調味料，快速攪拌均勻。。倒入雞蛋，攪拌均勻，即可食用。
4.撒上小蔥和紅辣椒作裝飾。