品牌
國產品牌在上海市場並不少見。但是國產巧克力的質量並不盡如人意，只有5%的人認為國產巧克力好吃。即使國產巧克力的價格遠低於國外品牌，但仍然被推向市場的下層。國產巧克力中，只有上海地產的申豐和良豐表現較好，但分別只有7%和1%的人認為是最好的品牌。
合資品牌質量比國產品牌好，價格比進口巧克力低。基於這兩個原因，目前這些合資產品引領上海巧克力市場，約占60%的市場份額，其中多芬占20%，吉百利約占10%。
進口巧克力品牌在上海市場也占據重要地位。主要進口產品有意大利的Ferriero、美國的Hershers、瑞士的Lindt、德國的Ritters。進口巧克力通常被認為是壹種高檔食品，因此價格相對較貴。美國好時巧克力因為在流通渠道和廣告上的不斷努力，是上海市場最受歡迎、知名度最高的品牌之壹。
消費者
在上海，巧克力消費者主要有以下幾個特點:以19至30歲未婚年輕人為主；其中，46%是白領，26%是學生；大部分來自三口之家；家庭背景多屬於社會中上層。
消費傾向
我們在上海幾乎可以買到各種各樣的巧克力，上海的巧克力消費者可以清楚地區分市場上提供的不同口味的巧克力(黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、果仁巧克力等等)。在對麥嘉公司的調查中，我們可以發現消費者最喜歡和最熟悉的巧克力類型是牛奶巧克力和黑巧克力。
大多數上海巧克力消費者將巧克力視為壹種零食。當他們購買巧克力時，最重要的是味道。大多數人最喜歡的巧克力都是中等強度的，被認為比甜的和苦的更美味。在包裝上，他們更喜歡100g的顆粒巧克力和50g的巧克力棒或禮盒巧克力。價格方面，除去禮盒，100g售價10元比較合理。46%的被調查者每周花165438+人民幣從0元到30元買巧克力。96%的受訪者在超市買過巧克力。他們最喜歡的三個品牌是多芬、好時和吉百利。原因之壹是這三個品牌在大部分超市都能輕松買到。