肉炒榛子
材料:榛蘑200克，五花肉200克。豬油、鹽、醬油、澱粉、五香粉、蔥花、姜末、大蒜和味精。
生產方法:
1.五花肉切成小塊，榛蘑大塊撕成小塊。
2.將油放入勺子中加熱，加入蔥花、姜末和蒜片，加入肉片和五香粉翻炒。
加入榛蘑、醬油、鹽，翻炒，加入適量高湯，調好口味，翻炒，點味精，水澱粉勾芡，勺內倒油，即可食用。
蘑菇燴菜花
菜肴及功效:高血壓飲食、高血脂飲食
味道:鹹香可口
工藝:紅燒
榛蘑烤花菜的配料:
材料:榛蘑(幹)150克，花椰菜100克，豬肉(瘦)100克
調料:澱粉(豌豆)5g，鹽2g，醬油5g，醋2g，植物油15g，大蒜(白皮)3g，香油1g，蔥3g，姜3g，花椒1g。
練習:
1.將榛子用熱水浸泡，瀝幹水分備用；將花菜切成小塊，用開水焯壹下，撈出晾涼備用；豬肉切片備用。
2.鍋裏燒熱油，放入花菜和榛子炒熟，撈起濾油。將肉片翻炒至八成熟，加入醬油翻炒上色，再加入花菜、榛子、鹽、米醋、花椒水和高湯，小火慢燉。
3.湯快幹的時候轉大火；用10g澱粉勾芡(5g澱粉加水)，最後加入香油即可食用。
功效:增強免疫力。花椰菜含有壹種氯化物-吲哚，可以轉化為雌激素。
本品營養豐富，含有蛋白質、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀和維生素B1、B2、C等。，能祛風活絡，強筋壯骨。
中醫認為榛蘑性溫味甘，能祛風活絡，強筋壯骨，明目。
榛蘑烤花菜的制作要點:
如何制作花椒水:制作花椒水時，提前壹天燒開，按照1比6斤水的比例浸泡壹晚。
冰城山珍砂鍋
菜系及其功效:東北老人菜，抗癌食譜。
味道:鹹香可口
工藝:砂鍋
冰城山珍砂鍋的制作材料:
材料:榛蘑(幹)50克，雞腿菇(幹)50克，口蘑50克，凍豆腐200克，黃花菜(幹)50克。
輔料:菠菜25g，火腿25g。
調料:豬油(板油)30克，鹽5克，胡椒粉5克，姜10克，味精5克，蔥10克。
冰城山珍砂鍋的特色:
湯很好喝，清淡不油膩，湯和菜都有。
練習:
1.將凍豆腐用開水徹底煮熟，擠幹水分，切成菱形塊；
2.各種蘑菇用溫水洗凈，根據原料大小換刀，大的切成兩片，小的整體使用；
3.火腿切片；
4.菠菜洗凈，切段；
5.將豬袖放入勺中，用蔥花，加入雞湯燒開，撇去浮沫，加入各種主料(菠菜除外)煮熟；
6、加鹽、味精、胡椒面，找好口放入砂鍋，扣好蓋子，然後用火撇去浮沫，放入菠菜。
冰城美食砂鍋制作要點:
1.將蘑菇的根皮去掉，用溫水浸泡，撈出擠幹水分，加少許鹽搓壹下，再用清水沖洗兩遍，去掉沙子；
2、壹定要選雞湯，調鹹味，可以去參加高檔宴會。