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正山族和金俊美有什麽區別?正山人種和金俊美哪個對胃好?

正山人種和金駿眉都是茶界有名的,那麽這兩種茶有什麽區別呢?正山人種和金俊美哪個對胃好?

正山人種和金俊美有什麽區別?

從流程生產的角度來看

Masayama race:用松木熏制的傳統工藝。

馬尾松在萎雕幹燥過程中會燃燒,產生松煙,而茶葉具有吸收氣味的特性,所以茶葉會帶來松煙香味。

金俊美:基本上沿用了正山人種的傳統制作工藝,只是萎雕時有壹小部分是熏制的,工藝更加精細。

從成品中,

外觀上,正山人種外觀緊實均勻,色澤潤澤。

金俊美身材修長,會帶點金尖。

金駿眉與正山品種的口感和香氣差異

金駿眉會比正山人種甜,香氣濃郁,茶湯滑嫩細膩,梅蘭的香味直達心肺。正山小尺度紅茶自帶松煙或桂圓氣味。傳統煙熏的正山種有很濃的松煙味,真正龍眼香的正山種很少(市面上很多用廉價的茶青和糖炒出來的焦糖香的正山種也誤導茶友說是龍眼香,很多人上當)。

金駿眉與正山種茶色澤的差異

好陳進君美100度水沖泡,像色拉油壹樣金黃透亮,茶湯清淡。傳統熏制小茶湯的前幾泡是紅色明亮的,紅色隨著泡數的增加逐漸減少,幾乎和金駿眉壹樣金黃明亮。新技術正山賽用100度的水沖泡,金駿眉茶湯的顏色幾乎是金黃明亮的,但會比金駿眉暗壹些。

正山人種與金駿眉的釀造差異;

1正山人種:最適合吃白瓷蓋碗,水溫95~100℃。沖泡正山茶,水溫的掌握至關重要,適宜的水溫有利於正山茶香氣、滋味和豐富成分的浸出。第壹泡沖泡壹兩分鐘。

2金駿眉:建議使用白瓷杯套或透明的壹杯功夫茶,這樣可以在沖泡金駿眉茶時享受到細膩淡雅的茶香,也可以欣賞到金駿眉的芽尖在水中舒展時的婀娜身姿和晶瑩剔透的茶湯。水溫為80~90℃,適宜的水溫有利於金駿眉茶香氣、滋味和豐富內容物的浸出。

正山人種和金俊美哪個對胃好?

正山人種和金駿眉的原料來自同壹棵茶樹,但金駿眉的采摘原料更嫩。金駿眉沒有經過烘焙,成品茶條細長,有花、果、蜜的甜味,口感比正山人種的清淡。烘烤後的正山小種有濃濃的松煙或桂圓香味。

正山人種的香味是什麽?

正山人種香氣為松煙,桂圓幹,山韻明顯。總的來說,它具有純正、醇滑的特點。通過燃燒馬尾松和松針,對茶坯進行煙熏,從而形成獨特的松煙香氣。同時,花蜜、桂圓和松煙是正山種紅茶的典型香氣特征。

正山人種是高端茶嗎?

正山種的是高檔茶。

正山人種屬於紅茶,已經誕生400多年了。它是世界上最早的紅茶,被稱為紅茶的鼻祖,產於福建省武夷山市慕童區,又稱桐木關人種。這是壹種頂級的極品紅茶。

正山賽是用松針或松木柴熏制的,香味非常濃郁。茶葉呈灰黑色,條索肥碩,香氣高而綿長。沖泡後湯色深琥珀色,口感醇厚,有桂圓湯的味道。

根據成品茶的品質特征,將正山小種分為五種顏色,即葉茶、碎茶、片茶、端茶、菜茶。根據制作工藝的不同,可分為煙草種和無煙種。用松針或松柴熏制的稱為煙正山參,不熏制的稱為無煙煙正山參。

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