熱幹面，熱幹面是武漢最著名的美食名片，與徽面、刀削面、擔擔面並稱中國四大名面。顧名思義，熱幹面既不是冷面，也不是面湯。而是將事先煮好的堿面用開水燙壹下，瀝幹水分，放入碗中。然後拌入麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香鹹菜等配料，就成了面條勁道、醬香的熱幹面。在武漢的大街小巷，不到10元就能吃到熱幹面，蔡是最有名的老字號熱幹面店。
豆皮豆皮是武漢四大小吃中最古老的壹種。將綠豆和大米混合磨成漿，在鍋裏攤成薄皮，內有熟糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦等餡料，在油裏炸制而成。皮金黃透亮，入口脆嫩。戶部巷的豆皮壹般味道都不錯，3-5元就能嘗到。
武昌魚武昌魚因毛主席“只喝長江水，不吃武昌魚”的詩句而聞名。在這些烹飪方法中，清蒸武昌魚最為著名。以新鮮河豚為主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十余種食材。籠蒸嚴格控制火候，肉質鮮美。蒸好後加入紅綠黃的菜絲，顏色鮮艷。壹般湖北的餐館都能吃到武昌魚，60-70元壹條。
說到武漢，很多人首先想到的就是鴨脖。吳京鴨脖和周黑鴨是兩個著名的品牌。“吳京鴨脖”因其起源於漢口吳京路而得名。是川味鹵水做的，15-20元壹袋。“周黑鴨”以其“入口微甜微辣，食後回味悠長”的獨特口感贏得了認可，25-30元壹盒。7元的“曾記鴨脖”是另壹種吃法。現烤現吃，麻辣爽口。
鮮魚膏湯粉鮮魚膏湯粉以其濃濃的魚香湯汁和細膩的白米線而聞名。其歷史悠久，最早可以追溯到1932。其制作嚴格按照祖傳私房配方，以活鮮魚為主料，加入東北大米用武火煮沸，再用各種調料調味，再用文火燉至糊狀。4、5塊錢壹碗，好吃又便宜。
武漢，蒸餃之所以叫烤梅子，或許是因為蒸熟後看起來像武漢梅花。壹種非常薄的面團，包裹著糯米、蘑菇、肉末等。密封時擠出壹個形狀，蒸熟後隱約可見內容物。武漢蒸餃的特點是會加辣椒。另外考慮到天氣熱，太油膩容易傷脾胃，也不會放太多脂肪。5元/4個，便宜又滿。