我國的棗樹壹般分布在北緯23-42.5度，東經76-124度範圍內。中國約有1.5萬公頃棗樹。2013年全國棗樹總產量634萬噸(中國農業統計年鑒)，主栽品種56個。主產區分布在新疆、河北、河南、山東、山西、陜西，其中新疆是全國紅棗產量最大的地區，占全國的37.82%。不同產區紅棗產量分布:新疆1993666噸，河北1167677噸，山東910650噸，陜西675998噸，山西551788噸，河南41。
中國紅棗產區主要分布在新疆、河北、河南、山東、山西、陜西，這些地區的產量占全國總產量的90%以上。其中，新疆的紅棗種植面積在2005年迅速擴大，2010成為全國最大的紅棗產區。目前，新疆的紅棗產量占全國的37.82%。紅棗的生產和分布可以概括為“世界的棗在中國，中國的棗在新疆”。新疆大棗主要種植在南疆和東疆，大棗品種繁多。據不完全統計，共有17個品種，包括灰棗、駿棗、哈密棗，其中灰棗產量最大，灰棗主要產於巴音郭楞蒙古自治州、阿克蘇地區、喀什地區。
紅棗的主要產地和主要產品種類
二、紅棗產業鏈介紹
紅棗產業鏈分為上遊原料生產、中遊生產、下遊銷售渠道和最終消費者四個環節。
上遊原料生產以種植為主，基地形式多種多樣。零售種植在10畝以上，機械化程度比較壹般。揀選仍然主要是人工進行的。
中遊生產以分揀為主，分為散裝和包裝。估計品質、含糖量、品種、水分、大小、核大小分為上等、特級、壹級、二級、二級半、三級、四級來源。套袋根據品種、大小、質量等級、規格等分為200克、300克、500克、800克、1000克等主要規格。
下遊銷售渠道主要以農業公司的形式存在，集貼牌、加工、銷售於壹體。同時還有銷售文員鋪設渠道。壹般的渠道有:批發市場、超市、電商等相關平臺。
三、紅棗生產端
棗樹的生長周期分為8個階段:4月發芽期，5月初花期，5、6月盛花期，5、6月幼果期，7、8月果實快速生長期，9、6月成熟期，6月落葉期，6月落葉期，6月休眠期。
紅棗的供應量主要取決於種植面積、棗樹的年齡結構、掛果量等相關指標。同時，5-6月的天氣對紅棗的產量影響很大。因為大棗的儲存期是2-3年，儲存期比較長，對市場影響不大。壹般下遊銷售渠道壹年調價3-5次，調價幅度不同。按照五年產區價格計算，調價幅度為5%-10。
第四，紅棗市場的變化規律
2010年新疆開始成為全國最大的紅棗產區，2012年是紅棗市場最好的壹年。普通地區棗農賣棗最高價50元/斤，和田、吳強高於50元/斤。隨著紅棗市場的推動和利潤的誘惑，紅棗的種植面積不斷擴大，產量大幅增加，價格走弱，自2013以來壹直呈下降趨勢。2013年棗農銷售價格為17-18元/斤，2016年價格降至5-8元/斤。
10月至次年4月是紅棗銷售旺季，期間紅棗銷售價格高，數量大。中秋節、春節等傳統節日是紅棗消費的高峰。隨著消費需求的增加和紅棗庫存的減少，銷售價格開始上漲，春節前後紅棗銷售價格達到最高。每年的5月至9月是紅棗銷售的淡季。這期間紅棗銷售價格較低，比旺季低20%。
主要是由於夏季水果品種豐富，紅棗替代品較多，加上天氣炎熱，人們傾向於選擇新鮮水果，對含糖量高、含水量低的紅棗需求較少，導致紅棗銷售價格下降。此外，面對紅棗即將成熟，經銷商去年為了騰出倉庫和流動資金購買新棗，被迫低價出售紅棗。
五、紅棗品種分類
根據棗的用途，可分為幹棗、鮮棗、兩用棗、蜜棗和觀賞棗五大類。其中85%用於烘幹，5%用於加工蜜棗，10%用於生鮮。
幹制品種:金絲小棗、木棗、駿棗、灰棗、破棗、贊皇棗、胡平棗、汴河棗、靈寶棗。