不同的是:
第壹，原料不同
啤酒:以小麥芽和大麥芽為主要原料。
白酒:以酯類為主體，以曲和酵母為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料的復合香型。
醋:主要以大米或高粱為原料。
醬油:大豆或黑豆、鹽、小麥和水。
第二，過程不同
啤酒:采用液態糊化糖化後再液態發酵釀造。
白酒:經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。
醋:以高粱為主要原料，利用大曲中分泌的酶進行低溫糖化和酒精發酵。陳醋糟煙熏後，浸泡在另壹半陳醋糟浸出的醋液中，浸出新醋。新醋經過三天壹冬的日曬冰釣陳釀過程制成醋。
醬油:用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮釀造，加水加鹽。
擴展數據
醋的歷史起源；
醋，古漢字為“羌”，又名“醯”。《周禮》有“酰基物質”的記載，可以證實中國醋在西周就有了。晉陽(今太原)是我醋的發源地之壹。歷史上說公元前8世紀晉陽就有醋坊，春秋時期遍布城鄉。到了北魏，《齊書·姚敏》記載了大醋、糯米等二十二種制醋方法。唐宋以來，由於微生物和制曲技術的進步和發展，大曲、小曲、紅曲分明。山西醋以紅心大曲為優質醋曲，融合了大曲、小曲、紅曲等多種有益微生物種群。
醋最早的記錄在西亞，底格裏斯河和幼發拉底河之間，美索不達米亞的南端，相當於從伊拉克首都巴格達到波斯灣的面積。公元前5000年，這個地區已經進入青銅時代，使用農歷，開始築壩攔洪，灌溉農業，用大麥和雙粒小麥生產面包，用芝麻榨油。
據說在公元前5000年，巴比倫尼亞就有了最早的醋的記錄。它用棗子和葡萄幹的汁液來釀酒，然後用葡萄酒和啤酒來生產醋。椰棗是椰子樹的果實，椰棗汁可以制成高質量的醋。