變節使臣投奔匈奴，奪得匈奴地位。但作為當時最具國際視野的“記者”，司馬遷並沒有太在意這個“漢奸”的定位，因為從這個曾經的中國使節身上，我們可以了解到壹些“非中國人”的東西。上面這句話中的“喝它的果汁”後來被壹些專家指責為喝牛奶，也有人懷疑它在喝血。
1500年前的齊國書詳細記載了用牛羊奶制作奶酪的方法。有學者指出，這種“奶酪”並不是“奶酪”，而是壹種奶油。到了宋代(960-1279)，政府的“機構設置”中就包括了專門制作酥酪的牛羊酪房。
雖然中國歷史上很多朝代都有喝牛奶或者吃奶制品的記載，但是無論如何，從中國本土牛的特點來看，喝牛奶最多是小範圍的事情。過去幾百年存活下來的本地牛產奶量並不高——相對於他們那些往往壹年產奶幾噸甚至10多噸的“洋親戚”來說，中國本地牛年產奶量幾百公斤要少得多。
在《蒙牛內幕》的介紹中，詩意地寫道:“13世紀，當成吉思汗勇猛的戰士渡過多瑙河時，歐洲人驚呼:‘黃禍將至！’“但他們不知道，正是草原上的牛羊，孕育了這些“黃禍”超人的體能。傳說蒙古軍隊西征時，以“三快”著稱——行軍快、作戰快、後勤保障快。前面是快馬、長刀、利箭，後面是成群的牛羊。士兵們餓了想吃肉，渴了想喝牛奶。"
根據《蒙牛內幕》引用的傳說，歐洲人是蒙古人教喝牛奶的。關於成吉思汗的精銳騎兵，意大利人凱爾？在他著名的遊記中，波洛確實記錄了這支騎兵配備了“糊狀奶粉”作為軍餉。由於騎兵有時要繼續戰鬥，沒有時間做飯，士兵們就在馬背上把壹個皮袋裏的水倒進另壹個裝有“糊狀奶粉”的皮袋裏，隨著馬的奔跑，壹會兒就能喝到充饑。從戰鬥的效果來說，可以節省時間，但是凱爾呢？波洛還明確表示，這個只有大汗親兵部隊在執行重要任務時才有。
飲用範圍如此之小，以至於在漫長的歷史中，壹度在中國傳統“奶文化”的內涵中劃分為上下兩極。
在小範圍內，證實了喝牛奶是長壽之道。如北魏的《北史》？魏徵？《王選傳》說:“久飲牛奶如處子，九十歲而死。”名醫李時珍《本草綱目》說:“仙甲酒，仙甲酒，兩葫蘆捧壹桶。五行釀真理，世間無處不在。腹幹則吞重樓，濕則爛。早上可以喝壹升多，久了就精神煥發了。”
李時珍視牛奶為靈丹妙藥，但當時還沒有《百家講壇》這樣的交流平臺，所以在民間幾乎不存在喝牛奶的基礎，尤其是在人口較為稠密的南方。
當元朝的軍隊越過馬池，回到自己位於亞洲腹地的草原時，蒙古人的飲食習慣在中原逐漸淡出。美國人類學家尤金·n·安德森(Eugene n Anderson)曾指出:“明朝復興的漢族民族主義強化了對乳制品的排斥”——文化背景認同導致的情緒幹擾了對牛奶的判斷，這種情緒實際上持續了很多年。
這種擾動體現在中國人的食譜上——牛奶出現在普通中國人的食譜上，不過是幾十年的事。雖然奶牛最早出現在中國，但據說是在400多年前由早期歐洲傳教士和殖民者在東南亞引進並雜交，並於1644在北京西華山建立了國內最早的牛場。