上海煎餃可以說是土生土長的上海點心,據說有上百年的歷史。它的特點是皮脆、汁濃、肉香。咬上壹口,肉、油、蔥、芝麻的鮮美味道在妳口中久久不散。
②南翔小籠包
說到上海的小籠包,南翔小籠包自然是最有名的。作為上海郊區南翔鎮的傳統名點,南翔小籠包遠近聞名。因其外形小巧,表皮半透明,用特制的竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。
③上海醬鴨
江浙滬都有吃醬鴨的習慣。說到上海的醬鴨,就表現出了濃油紅醬的特點。鴨肉鮮嫩,鹹中帶甜,清香醇厚,色澤紅亮。
④鮮肉月餅
鮮肉月餅的皮很脆,裏面的肉很好吃。咬壹口還是能嘗到鮮美的湯汁,整體口感很清淡,遠沒有雲推月餅油膩。
⑤四喜烤麩
四喜烤麩是壹道經典的上海菜。“四喜”是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生四種食材。因為它歡快的名字,它是新年菜肴的必備。
⑥鴿子和雞蛋。
鴿子蛋湯圓是上海菜的菜譜之壹,主料是鴿子蛋。鴿子蛋湯圓的烹飪技巧以烹飪為主,味道偏甜。
⑦油墩子
油墩子是上海的壹種街頭小吃。但是現在已經很少見了。可以去上海的壹些古鎮找找。將稀釋後的面糊倒入橢圓形的鐵勺中,加入壹些蔥花和蘿蔔絲,蓋上壹層糊,最後放入油鍋中炸熟。來自黃澄澄的油砧板非常吸引人,看著它就讓人咽下口水。
8蟹殼黃
蟹殼黃因其形狀像蟹殼壹樣又圓又黃而得名。蟹殼黃是用酥脆的炸面和發酵的面粉,做成扁平的圓餅,上面撒上芝麻,放在烤箱的壁上烤。這種餅味道鮮美,鹹中帶甜,皮酥裏脆。
⑨沙圈
打沙園是上海喬家閘點心店漢族傳統名點之壹。它有70多年的歷史,是在煮熟的餃子上滾壹層打好的豆瓣醬粉制成的。
⑩排骨年糕
排骨年糕是上海壹種經濟又獨特的小吃,已有50多年的歷史。