元宵搟開，餡料切成小塊，放在鋪了壹層米粉的柳條筐裏，邊灑水邊不斷篩選、揉撚，形成元宵。元宵只有甜。
湯圓的制作方法是將糯米加水，用石磨將大米磨碎，將磨碎的糯米粉瀝幹並冷藏三四天，然後加水形成面團，放置幾個小時制成外殼。餡料是芝麻和肉，甜的和鹹的。做菜的時候把餡像大餛飩壹樣包在裏面，用手揉。
第二，美食節不壹樣。
元宵是元宵節的節日食品。
湯圓是南方人在春節、農歷七月初七和元宵節的節日食品。也是南方人招待遠道而來的家人的傳統食品，其意義相當於北方的餃子。
湯圓大多是烹煮或油炸的。
除了烹飪，元宵還可以炒，或拉，蒸或烤。
煮餃子的時間很短，大概3-5分鐘就能飄起來。煮好後，湯汁清澈。因為餡料裏有大量的水分，所以在餃子被咬的壹瞬間，餡料會像流沙壹樣流出來。
做元宵需要很長時間，往往超過10分鐘。王子的湯因為生糯米粉吸水而變渾濁，有點像喝米湯。元宵吃起來也更有嚼勁。
擴展數據:
湯圓，又名元宵、湯團、飄紫苑，是中國傳統小吃的代表之壹，是用糯米粉做成的球形食品。壹般都有餡料，煮熟了和湯壹起吃。同時，它也是歷史悠久的元宵節最具特色的食物。
相傳，湯圓起源於宋代。當時明州(今浙江省寧波市)開始吃壹種新穎的食物，就是用黑芝麻和豬油做餡，加壹點白糖，外面用糯米粉搓成壹圈。做出來後，吃起來甜甜的，很好吃，很有意思。因為這種湯圓在鍋裏煮時漂浮且沈重，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區被改名為湯圓。然而，湯圓象征著更好的家庭團聚，吃湯圓意味著新年家庭幸福和團聚，所以它是正月十五元宵節的必備食物。在南方的壹些地區，人們也會習慣在春節期間吃湯圓，而不是餃子。