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河北缸爐燒餅好吃嗎?為什麽這麽出名?

最正宗的壇子爐燒餅是保定曲陽縣靈山鎮的!當然其他地方的鋼爐燒餅也很好吃,比如唐縣的缸爐燒餅,號稱“抗戰餅”。不同的是曲陽的缸爐餅幹是方的,唐縣的是圓的。但近十年來,兩地經濟文化交流比較密切,飲食習俗也差不多,唐縣街頭也有不少方爐燒餅。

為什麽爐前餅幹這麽好吃?這要從實踐開始。

原料

竈臺爐燒餅對原料的要求不是很高,普通面粉即可。關鍵是要準確處理好面條裏的鹽。具體比例不清楚,需要咨詢做烤餅的師傅(在曲陽,做烤餅叫做烤餅)。和面後醒兩個小時左右,同時面條比烤派的稍微硬壹點。醒來後把它卷成薄片,然後四面折回成手掌大小的長方形,光滑的壹面貼上芝麻。

圓筒爐

燒餅做好之後,會放在爐子裏烤。顧名思義,爐膛爐就是用大水箱做成的爐子。內層放上炭火,外層可以保持恒溫。勞動人民的智慧是無窮的。這種爐子也很適合燒烤。

再過半個小時,燒餅就烤好了。

吃的方式

竈臺爐裏的餅幹要涼著吃。太熱了,吃不下也咬不動。用竈臺爐做蛋糕,既可以當飯吃,也可以當菜吃。曲陽地區最有名的吃法是燉燒餅和韭菜炒燒餅。其他地區吃不到。

做壇爐燒餅壓力很大。從做壇子到做罐焗燒餅,都需要妳全程呵護。壹般來說,做缸爐烤芝麻有三個作用,壹是燒爐,二是裹料,三是烤芝麻。每壹步都需要測量,尤其是溫度和蛋糕的大小非常重要。妳覺得這麽用心做出來的東西會不好吃嗎?

現在經過不斷的創新和磨合,竈臺爐烤出來的芝麻越來越好吃了,還可以加入自己喜歡的食物,豆腐串?肉沫?食物?沒問題,反正烤箱燒餅什麽都能夾!越來越多的人愛吃它,因為它實惠實用,味道壹如既往的好!

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