葉縣燴面的主要特點是:羊肉砂鍋，選用優質面粉，細膩爽滑，軟糯清香，爽滑適口；惠面湯料是用新鮮羊排、羊蹄骨和少許五香調料做成的。肥而不膩，淡而不瘦，加上焦辣椒油色香味俱全。在周邊十幾個縣市享有盛譽。屬於風味範疇。
2、馬灣白桃
媽灣白桃產於鄧麗鄉媽灣村。其主要特點是:入口香甜，色澤鮮艷，內紅，含糖量高，營養豐富，種植面積大，歷史悠久，曾遠銷前蘇聯、香港等地，遠近聞名。屬於原產地特色範疇。
3.張記硬面饅頭
張集硬面饃產於洪莊張洋鄉張集村。其主要特點是:采用獨特的制作工藝，潔白如雪，層次分明，底部微焦，酥脆可口，暢銷葉縣及平頂山周邊各縣，遠銷鄭州、開封等地，並作為禮品送往新加坡、馬來西亞、澳大利亞等華語國家。屬於過程特性的範疇。
4、沾河鴨蛋
沾河鴨蛋產於洪莊張洋鄉沾河東村。其主要特點是:煮熟後蛋黃呈紅黃色，外觀光亮，口感濃郁，有壹股沙瓤味。味道鮮美爽口，遠近聞名，暢銷四方。它曾是清朝每年進貢朝廷的貢品。屬於原產地特色範疇。
5、張武剛地瓜
彰武港紅薯產於新店鄉王文成村。其主要特點是:不需要、香甜、層次分明、色質好，經常吸引武岡、舞陽、葉縣、平頂山等地的市民品嘗購買。屬於原產地特色範疇。
6、佳縣
郟縣面是壹種具有千年歷史的風味小吃，簡稱郟縣。始於漢唐，盛於明清。壹開始以蕎面為原料，配以熟羊肉片、蔥花、羊肉湯，調料齊全。吃起來香而不膩，很好吃。清末以小麥粉代替蕎麥粉作為主料，以制作工藝精細、用料考究、風味獨特而聞名。
7、取鍋菜
魯山郭蘭菜是融合了古代和現代精湛烹飪技術的“燜菜”，是河南省的地方名菜之壹。相傳起源於明朝洪武年間，經楊幾代人潛心研究，結合當地人對鹹、嫩、香的喜愛而成。
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