壹:哨子湯
哨子堂創建於民國初年，是寧陵縣東街範氏家族的祖傳技藝。哨子湯是將小米磨成粉，加入鮮雞湯、羊油、粉條、茴香、花椒等調料制成。味道鮮美，香而不膩。因為每次喝的時候都會吹，所以得名哨子湯。楊任中華人民共和國主席時，來商丘視察，正巧碰上壹個各地有名的美食大賽。楊嘗過哨子湯後，連連稱贊。因此，哨子湯在九州也很有名。
二:息縣炸酥火
隰縣炸酥餅又稱炸酥餅，是隰縣的著名特產，已有400多年的歷史。酥脆的炸肉風味獨特，壹直為食客所稱道。早在1980，隰縣糕點就被評為名吃，在河南省舉辦的風味小吃展上名列前茅。
三:逍遙胡辣湯
胡辣湯是河南十大名吃之壹，最正宗的胡辣湯要屬逍遙鎮了。逍遙胡辣湯由十余種名貴中草藥配制而成，被封為宮廷飲品，又稱？宮廷禦錦湯？。這個湯麻辣鮮香，也有很好的滋補作用。
四:花生餅
花生餅是開封當地的傳統小吃，在古代也是宮廷膳食。它起源於宋代，至今已有600多年的歷史。花生餅層次多，松散感強，口感香甜，入口自然融化，讓人吃後回味無窮。
五:大營麻花
大營麻花是河南大營鎮大營村的傳統特產。以前在老家遇到過賣天津大麻花的，但是感覺大營麻花更好。吃起來特別脆，掉地上都撿不起來。大英鬥花早在清朝就名揚天下，已有數百年歷史。
六:老糊面
老糨糊面，又稱糨糊飯，是河南洛陽的傳統小吃。在洛陽，幾乎每個家庭都會做這道菜。還好去年去了洛陽，嘗到了正宗的老城面。好吃又便宜，是我來洛陽必吃的。
七:血蛋糕
血糕是河南安陽的地方小吃，是用蕎麥粉和豬血加調料做成的。香脆可口，風味獨特，受到許多當地人和外國遊客的喜愛。
八:石頭涼粉
石凍是河南信陽的壹種特色小吃，是客家傳統美食之壹。石果凍是將石花子揉搓成汁，然後用石灰水制作而成。吃起來有點像我們嘴裏買的果凍，但是因為是天然植物做的，吃起來更健康，所以受到很多人的喜愛。
九:土模
土饃是河南濟源市吳王山區的壹道傳統名菜。土包子是由面粉、雞蛋、芝麻、香油和蔥花制成，並用吳王山的白面土烘焙而成。白面土就是我們常說的觀音土，富含礦物質和人體必需的多種微量元素。是高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統食品。
十:龍須餅
龍須糕是河南鄭州的壹種特色糕點。它是由精制小麥粉、麥芽糖等原料制成的。具有乳白色、細絲無數、入口即化、回味甘甜的特點。相傳龍須餅是古代帝王的小吃，流傳了兩千多年。如果有幸遇到，壹定要買壹些，嘗嘗古代宮廷的美味。