冬油菜面積和產量占90%以上，主要集中在長江流域，春油菜集中在東北和西北地區，尤其是內蒙古海拉爾。
種植方式:
1.選地整地:油菜適應性強，所以對土壤的要求沒那麽嚴格。但對於粘性土地，要註意整地前翻幾天，播種前澆壹次水，過兩天撒復合肥再翻壹遍。
2.種植方式:油菜的種植方式有兩種。第壹種方式是直播。油菜籽以壹定的間隔成行種植。幼苗長出來後，密集的地方去掉，可以用來炒菜。第二種方式是先培育油菜苗，然後每隔壹定間隔壹棵壹棵地種。
3.田間管理:油菜長到15-20 cm時，菜地要施肥除草壹次。這次施的肥是尿素，以便育苗。油菜長到40 cm左右時，要施兩次肥，這次施的肥是農家肥。最後壹次施肥是在開花前噴硼肥，有助於後期果實更加豐富。
擴展數據
油菜種植註意事項:
1，照明
光照時間和光照強度都會對油菜各部位的生長產生壹定的影響。如果在生長過程中沒有足夠的光照，油菜的根伸長和膨大速度會變慢。影響根系對養分的吸收和運輸，阻礙後期生長，降低產量。充足的光照能極大地促進油菜的生長，增強葉片的光合作用，提高養分積累。
2.水分
油菜長勢好的時候，植株比較大，葉子也比較肥沃，所以生長需要的水分也會比較大。但是，每個生長階段的需水量是不同的。比如苗期需水量不大，只要在氣溫高、土壤幹燥的情況下，土壤濕潤即可。花期是需水量最大的階段，在這個階段必須保證田間含水量不低於75%。
3.土地
油菜除了根可以吃，屬於直根作物。油菜的根很粗壯，分支很多，主根可以進入深層土壤。因此，種植油菜必須在土壤深厚、有機質豐富、保水保肥力強的肥沃土壤上進行。土壤PH值的酸性更適合油菜的生長，可以增加油菜的含油量。
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