香酥燒餅是山東壹種具有漢族風味的小吃，已有100多年的歷史。下面是我分享的香酥燒餅的制作方法。讓我們看壹看。
練習1原材料
3杯發酵面團，2湯匙酥油，10湯匙油，3個蛋黃，1杯白芝麻，2杯面粉，3/4杯熱水，1/2茶匙鹽，1/4杯油，3/4杯面粉。
步驟
1.烤箱溫度為華氏350度。
2.酥脆油:1/4杯油，加熱關小火。翻炒3/4杯面粉約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
3.熱面條:1/2茶匙鹽放入2杯面粉中。將3/4杯開水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。讓它冷卻壹點，把面粉揉成光滑的面團。用濕毛巾蓋好，醒30分鐘。
4.工作臺上鋪著面粉，熱騰騰的面條和發酵好的面團放在壹起，揉得很均勻。
5.將面團搟成長方形薄片。在上面均勻的塗上黃油，然後撒上黃油。
6.將面團的左側、右側、頂側、底側按1/3向中間折疊，壹***9層。把面團搟薄。
7.將面團從壹邊搟開，搟成舊望遠鏡形狀的長筒，10份。
8.將白芝麻平鋪在盤底，用筷子將蛋黃液攪拌均勻，用手揉開每個面團的開口。
9.同時用手捏住面團，把面團揉細，用手捏住壹張面團的兩端，像麻花壹樣往反方向擰，壹邊擰壹邊往中間合攏，形成壹個中間粗邊細的粗短圓柱體。用手把面團壓平。
10.在面包表面刷上蛋黃液，有蛋黃液的壹面放在鋪有芝麻的盤子裏。用手按壓面餅表面，壓實芝麻。
11.餅的另壹面也刷上蛋黃液和芝麻。用手壓實芝麻。把爐子調得比中火大壹點。燒熱炒鍋，灑壹湯匙油，將面包兩面煎熟。
12.將燒餅放入烤箱，每面烤15分鐘。
練習2主要配料
面粉500克，面粉500克，葡萄幹，葵花籽，核桃，食用油100克，食用油100克。
工作方法
1，面粉300克，加少許泡打粉合成略軟的煎餅面，放壹邊醒發。
2.小火放油100g，然後撒上面粉翻炒至香味四溢。停火，讓它冷卻後使用。
3、皮面沖成長方形片，盡量薄，撒上鹽或糖(根據自己口味)。然後把面皮攤開，試著押韻。然後卷成壹卷。
4.之後分成十劑，捏兩邊，壓扁，做成饅頭。加入準備好的食材，封口，做成芝麻餅。
5.烤箱中火烤10分鐘，翻面，烤10分鐘，取出。
練習三種成分
面粉400克，大豆油60克，酵母3克，水適量。
步驟
1.向面粉中加入水和酵母，攪拌成面團。
2.將油加熱，倒入面粉，做成酥脆的面團。
3.把面團弄醒，卷成餅。
4.在蛋糕上塗上油酥點心。
5.卷成壹卷。
6.將面團切成段。
7.小面卷表面抹點油，然後兩端向內折。
8.將面團搟成餅胚，餅兩面刷油。
9.烤箱預熱，中層烤約15-20分鐘。
練習四種材料
面粉400克，調和油60克，酵母(幹)3克，水適量。
工作方法
1.在面粉中加入水和酵母，攪拌成面團。
2.將油倒入盆中，在火上加熱。
3.油熱後，倒入面粉，使之變脆。
4.將醒發的面團搟成大餅。
5.把油酥面鋪在油酥面上，卷成壹卷。
6.切成段，表面塗油。
7兩端向內折疊，壓成小餅。
8.放入預熱好的烤箱，中層210度15-20分鐘。
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