為什麽法棍這麽硬？法棍之所以這麽硬，跟它的制作方法有關。制作法棍的原料只有面粉、鹽、酵母和水，四種簡單的原料。不加糖，不加奶油，連面粉都是未漂白的，沒有任何添加劑和防腐劑。用這四種食材做出來的面包壹定會很硬。此外，法國三面環海，冬季漫長，溫和多雨，空氣濕潤。面包做軟了，很快就會發黴，不能食用，所以把法棍做得這麽硬，很容易保存，也很無奈。事實上，法棍第壹次烤的時候，皮還很脆，裏面很軟。如果直接吃，味道還是很不錯的。但是在幹燥的環境下，如果放幾天，很快就會“老化”，變得很硬。沒有壹口好牙，不要輕易挑戰整棒子。
怎麽把法棍吃的這麽硬？1直接品嘗新鮮出爐的皮脆心軟的法棍，直接吃非常好吃。真正好的法棍是經得起聽覺、視覺、嗅覺和味覺的考驗的。好的法棍外皮是棕色的，外皮脆脆的，內芯是蜂窩狀的，有小麥和堅果的味道，咀嚼的時候能感覺到阻力。？
2法棍三明治放置1-4天後依然松軟，此時最適合做三明治。是的，加入所有喜歡的餡料是緩解饑餓感的好方法。不同於普通面包做的三明治，法棍內外靈活，讓三明治特別有嚼勁。？
3放置4-8天的法式棍湯已經開始板結，直接吃起來很費力，但還是有彈性的。這時候把它掰成碎片，拌上濃湯或者意大利面醬。由於法棍本身的韌性和硬度，不容易吸收湯汁。每次的汁都剛剛好，即使放在湯裏也還是很有嚼勁，和泡饃有異曲同工之妙。？
4芝士片已經放置8-12天，法式棒已經開始變脆變硬。這時候把法棍切成薄片，上面放壹塊奶酪，配上魚子醬，再配上酒，就像吃零食壹樣，閑暇時慢慢享用。？
5法棍沙拉存放12-16天的法棍變得特別硬。這時，法國棒被碾碎，混入沙拉中。沙拉會軟化法棍面包屑，讓法棍重新變得美味。
如何保存法棍？法棍烤好後，放置時間越長，會越老越硬，所以建議按需購買，當天食用。壹根放了壹天的法棍會失去很多水分，變得很硬。最好用保鮮袋或密封袋將法棍密封，然後放入冰箱-18℃冷凍保存，差不多可以保存2周。吃之前拿出來解凍，或者在吃的前壹天晚上拿到冰箱裏解凍。將烤箱預熱至200度，持續5分鐘。烤之前撒點水，烤3分鐘，這樣味道就好了。當然，如果沒有及時保存，也不要把變硬的法棍扔掉，因為妳也可以把它掰成碎片，包在雞肉和豬肉裏煎或者炸，就像自制的面包屑壹樣。？
法棍怎麽加熱？烘焙方法？
噴在冷凍好的法棍表面，放入充分加熱的小烤箱或預熱到200℃的烤箱中烤5-7分鐘。將面包皮烤至酥脆。放入薄紙袋中，封口，用水濕潤紙袋，放入預熱至200℃的烤箱中烘烤8-10分鐘，烤出輕脆的外皮和松軟的面包芯。？
烹飪方法
放入充滿蒸汽的蒸籠中，大火煮2-3分鐘。雖然餅皮和餅芯會變得像蒸餅壹樣松軟，但因為有彈性，不會腐爛。蘸著奶油和果醬吃，可以享受到不同於普通法棍的風味。這種方法也推薦用於加熱在室溫下保存2 ~ 3天而不凍結的長棍面包。