材料
菠菜、大蒜、醬油、香油
工作方法
1，菠菜洗凈，切成兩段，大蒜切碎。
2.燒開的鍋裏加水，燒開。先放入菠菜根，焯水3分鐘左右。
3.加入菠菜葉，焯水，撈出，沖洗幹凈，擠出水分，放在盤子裏。
4、放入蒜泥、醬油、香油拌勻。
菠菜炒雞蛋
材料
菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，姜。
工作方法
1，雞蛋打入碗中攪拌成蛋液；菠菜洗凈，切段，放入沸水中焯壹下，快速瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液炒熟，放入盤中。
3.鍋裏燒熱油，放入菠菜段翻炒幾下，再放入煎蛋快速翻炒30秒。
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、胡椒粉、香油、香醋、醬油、糖、鹽、蔥花、紅椒、蒜、姜、黑胡椒、熟白芝麻。
工作方法
1，鍋中加入香油，加入適量花椒，小火煎，撈出花椒。
2.將蔥花、紅椒、蒜和姜放入碗中，倒入熱芝麻油。
3.加入適量香醋、醬油、糖和少許鹽拌勻成醬。
4.鍋中加入足量的水燒開，加入適量的玉米油和鹽，將菠菜焯水2-3分鐘。
5、菠菜焯水，取出開水，擠幹水分，加入醬汁和熟白芝麻拌勻。
菠菜木耳炒雞蛋
材料
配料:幹木耳、雞蛋、菠菜、大蒜。
調料:鹽、蘑菇精
工作方法
1.將幹木耳用溫水浸泡，然後洗凈，去根，撕成小花；
2.菠菜洗凈切大段，大蒜切碎；
3.雞蛋打散備用；
4.將雞蛋翻炒後鏟出備用；
5.加入少許油，將菠菜和木耳翻炒至熟，然後加入煎蛋，再加入鹽和蘑菇精調味。
枸杞菠菜
材料
菠菜300g，枸杞少許，蒜末，香油，麻油，醬油少許，鹽適量。
工作方法
1，菠菜用開水洗凈，撈出用涼水泡壹下，擠出壹點，放在盤子裏備用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，再撒上蒜、香油、麻油、醬油、鹽甚至。
菠菜湯
材料
菠菜1壹把，皮蛋1個，鹹蛋1個，姜3片，雞湯100 ml，白胡椒粉少許，鹽少許。
工作方法
1.皮蛋、鹹蛋蒸15分鐘，冷卻去殼切丁；菠菜洗凈瀝幹。
2.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜片炒香，再放入皮蛋、鹹蛋翻炒幾下。
3.將菠菜放入鍋中翻炒，加入少許白胡椒和鹽，倒入雞湯翻炒約1.5分鐘。
菠菜炒雞
材料
去骨雞腿，菠菜2根，1，姜6片，醬油少許，油少許。
工作方法
1
先把菠菜洗幹凈。
2
雞腿用醬油腌制10分鐘左右，姜切片。
三
加入姜炒香。
四
將腌制好的雞腿翻炒。
五
直到雞腿完全熟透。
六
菠菜壹起翻炒，蓋上鍋蓋讓它小火煨1~2分鐘，口感更好。
七
完成