1，臺州燙發
它是江蘇泰州的傳統特色美食小吃，早茶名點之壹。是江蘇特色美食小吃，色澤淡雅，異常綿軟，美味雋永。
2.黃橋燒餅
因1940+00年6月著名戰役“黃橋決戰”而得名。戰鬥打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火將燒餅送上前線，譜寫了壹曲愛民擁軍的壯麗凱歌。
3.蟹黃湯包
是江蘇著名的傳統小吃，中國六大名小吃之壹，已有200年歷史。餡料特別選用大閘蟹、新鮮豬皮、正宗老母雞。
4.姜堰酥餅
是江蘇泰州姜堰的傳統糕點小吃，四季皆可食用。姜堰酥餅的特點是色澤誘人，味道鮮美。
5.臺州魚湯面
是泰州著名的傳統面食小吃，在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13地標美食”中被評為“泰州十大面食小吃”。
6、宣堡小餛飩
因產於千年古鎮宣堡鎮而得名，泰興傳統小吃，與銀杏、糖姜絲並稱“泰興三寶”。它具有皮薄、餡嫩、湯鮮等特點，深受消費者喜愛。
7、炒臭幹
是臺州的風味小吃。在鬧市區的胡同裏，壹些商販通常會支起壹個油鍋，放在壹箱箱臭烘烘的幹糧裏，用油炸的方式出售，價格低廉。
8.靖江肉幹
是靖江市的傳統名小吃，也是泰州著名的特色小吃。這種小吃主要由豬腿制成。該菜色澤棕紅，光澤美，味甜不膩，成品為片狀。
9.溱潼魚餅
又名溱湖魚糕，是“溱湖八鮮”之壹，也是溱潼水鄉最具特色的美食小吃。制作工藝代代相傳，深受溱潼人喜愛。
10，蟹黃粉絲
是江蘇省著名的傳統小吃，色澤鮮艷，蟹味濃郁，營養豐富。粉絲選用上等綠豆澱粉，經獨特工藝精制而成，韌性好，無黏膩氣味，口感濃滑。