主要原料:鯧魚、面條，配料:姜末、蔥花。典故:五月鯧魚是佳品，九六月也很豐富，65438+十月。這道菜很滑，植物油香，開胃健脾。鯧魚最大的特點是它的美容功能。據說鯧魚面還有補虛強筋的作用，也是哺乳期婦女的美味。因此，沿岸居民壹直流傳至今。菜系特色:鯧魚肉細味美，面條細滑，是壹道開胃菜。
2.範芬園
主要原料:紅薯、澱粉、糯米粉。配料:瘦肉、鱔魚幹、豆腐幹、菜、洋蔥。美食故事:海鮮、蔬菜、豆制品等原料包裹於心，合成營養素高。富含碳水化合物和蛋白質，可作為澱粉代替糖。菜肴特點:油潤口腔，按順序取菜，清香可口，是特色小吃。
3.燉魚跳
主要原料:跳跳魚配料:紅曲、玉竹、黨參、枸杞。典故:跳魚又名子彈膏，是海灘特產，其中玉環跳魚為黑色，體呈棕褐色。本產品的產地是玉環壹帶。菜肴特點:醇厚厚重，魚肉鮮嫩，有滋補養顏的功效。
4、大蒜海蜈蚣
主要原料:海蜈蚣和青蒜。典故:海蜈蚣是玉環特有的海產品，盛產於寒冷季節。它出生在沙灘上沙礫下30厘米至50厘米的土壤中。與蜈蚣很像，但無毒，最長約5米，黑背為上品。該水產品富含蛋白質，是壹種清涼食品，對脾腎有益。菜肴特點:造型獨特，清香可口，富含蛋白質。
5.清湯看潮
主要原料:配料:姜菜特點:小巧美觀，美味爽口，營養豐富，是很好的保健品。望潮性鮮溫，入心、腎、脾、肺，具有補腎填精、養血潤燥的作用，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等物質。
6.蝦醬蒸菜
主要原料:菜和蝦醬。典故:贛江菜是臺州最好吃的。贛江位於玉環東南部，屬亞熱帶海洋性氣候，春季無嚴寒，夏季無酷暑，雨量充沛。泥灘土讓贛江菜軟嫩，水分足。幹蒸食物微甜。菜品特點:清爽可口。冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，蘿蔔品種最好。
7.流水潺潺蛋糕
主要原料:水汩汩、紅薯粉配料:姜粉、姜菜。