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長夏吃什麽食物?

二十四節氣是中國的傳統文化之壹,中國有無數的傳統習俗和慣例。畢竟中國幅員遼闊,是壹個多民族的國家,不同的地區和民族有不同的風俗習慣。今天我們就來關註壹下24節氣之壹的長夏,浙江人的飲食習慣,有哪些食物。

長夏吃什麽?即使在浙江,不同的城鎮和地區在漫長的夏季也有不同的飲食習俗。浙江麗水:長夏米長夏蛋“長夏不吃長夏米,腳都軟了。”這是麗水流傳的壹句俗語。自古以來,麗水人壹到長夏,就做長夏飯,長夏蛋。麗水的長夏稻有豌豆稻和蠶豆稻。大概,新鮮的時令豆都適合長夏米飯,是用電飯鍋燜的。浙江杭州:煮新休七茶每到長夏,杭州人都會煮新休,準備水果蛋糕。親戚鄰居之間,互相拜祭,互贈禮物。叫做“長夏吃七茶。”杭州還有兩種特別的長夏米,壹種是黑米(杭州人稱之為長夏果兒),壹種是豌豆糯米(杭州人稱之為鹹豆糯米)。

浙江湖州:長夏米飯配灰色鴨蛋,背景是湖州。夏天,所有的孩子都會去外婆家吃午飯。幾乎每個奶奶家都會準備魚、肉、鹹鴨蛋招待孫子孫女。大米由新的蠶豆和豌豆制成,被稱為長夏大米。鹹鴨蛋當地叫灰鴨蛋,清明前用草、柴、灰腌制。浙江嘉興:菇米嘉興人的長夏習俗是先吃菇米,而且正好在農歷農忙季節之前。吃糯米(野生稻)相當於給農民增加了營養。還有吃“煮雞蛋”“煮肉”的說法。“白炒肉”類似蒜末、白切肉。豬肉煮熟,切片,蘸醬油。“白蛋”又叫長夏蛋,嘉興有句話叫“長夏吃壹個蛋,力大萬更”。浙江金華:棗蛋在長夏的這壹天,金華人要吃棗蛋。先將紅棗洗凈,放入鍋中煮至七八成熟,然後加入兩個雞蛋,根據個人口味加入紅糖,再煮至雞蛋荷包蛋。壹碗美味的紅棗雞蛋就做好了。吃壹口,別提有多甜了。

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