清補涼廣東、廣西等南方省市都有清補涼，但和海南清補涼相比，只在原料上會遜色很多。在海南，清涼解暑的原料少則十幾種，多則二十幾種。常見的有花生、紅豆、綠豆、通心粉、鮮椰子肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄幹、涼粉塊、珍珠、薏仁、芋頭等。其中消暑的綠豆，營養豐富的西米，西瓜美白，新鮮的椰子肉，菠蘿都是海南的特色水果。所以僅從原料上來說，海南的清爽涼爽是其他地方無法比擬的。制作也不馬虎。紅棗、綠豆、薏仁、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋要分開煮，如綠豆、薏仁、芋頭要用糖水煮，這樣煮出來的綠豆、薏仁、芋頭各有各的甜味。如果到最後才用糖水勾兌，顯然已經來不及了。
海南粉海南粉是海南最有特色的風味小吃。海南島北部的海口、瓊山市、定安縣、澄邁縣等地的城市居民廣泛食用，是節日慶典必不可少的上品，象征吉祥長壽。海口粉最好。海南粉分為粗粉和細粉。粗粉的成分比較簡單。粉裏只加了酸菜牛肉湯，撒了壹點蝦醬，嫩辣椒，蔥花，炒花生。而細粉則更有講究。用多種配料、香料、醬料攪拌後稱為“鹵粉”。
陵水酸粉陵水是海南省的壹個縣。因為這裏做的酸粉最正宗，這樣的海南粉就取名陵水酸粉。陵水酸粉類似海南粉，其實是海南粉的壹種，只是加了特殊的醬湯，酸辣香甜，調料豐富，極其鮮美，回味無窮。
椰子飯椰子飯是壹種獨特的方法，它是由海南的優質糯米、天然椰子肉和椰子汁制成的。是海南傳統的農民小吃，現在也算是主食了。在海口大大小小的餐廳都能吃到正宗的椰子飯。
魚鍋魚鍋是海口的壹大特色，主要集中在白坡裏和大營村。但是味道不壹樣。前者以新鮮原味為主，後者先炒後煮。可以根據自己的口味選擇清淡或者辛辣，價格實惠。壹般中國魚鍋價格在20元左右。魚鍋裏的魚比其他方法更軟，口感更滑。其中以鰱魚、粉條、豆腐、腐竹等八種食材最為鮮美。花椒、辣椒、姜、蒜等調料讓魚鍋更加鮮美濃郁。