瑞安既然地處江南魚米之鄉，自然離不開當地的特色美食林。今天就給大家介紹幾個溫州瑞安的特色小吃，把我心目中的瑞安特色小吃列壹個清單！
朱腸粉
豬肉卷的制作工藝和沙河粉差不多。先做稀米漿，然後放鍋裏蒸，做壹層薄薄的粉絲。最後將粉條卷成條，故名豬腸粉。
吃豬肉卷之前，先用剪刀剪成小塊，再拌上醬油和熟油，就可以盡情的吃了！
糯米
糯米的制作過程並不難。糯米提前準備好，洗凈蒸熟。直接放入碗中，將油條成塊放在米飯上。最後淋上香噴噴的肉末湯，就這樣組合成了瑞安的特色早餐。也是瑞安早餐的最佳選擇。飽滿、透明、有嚼勁的糯米，香脆可口的油條，香氣濃郁、口感適中的肉末湯，完美組合成壹碗誘人的糯米飯。
白煎餅
外面裹著糯米的外表，裏面的餡料真的是菜花沫和碎豆幹。這是藏在街頭的小吃。它原本是壹種不為人知的小吃，後來通過它的創始人廖奶奶的口口相傳，變成了“百餅”。別小看這個蛋糕，不知道有多少人為了它開著車到處跑！
電纜表面
索面可以說是瑞安的特產，很多瑞安家庭在有了孩子之後都會用索面來接待客人。索面，顧名思義，就是像繩子壹樣的薄面。它是由面粉、鹽和水制成的。和面機先把面團揉成大餅，再分成螺旋狀的面條，像拉面壹樣慢慢變細，最後烘幹定型。
壹碗新鮮的面條，放壹個荷包蛋，加蔥花和蝦仁，湯汁又濃又白，想想都忍不住！
首烏丸
在溫州，人們喜歡把肉和面條的非球形混合物變成球，瘦肉球是其中的典型。溫州瘦肉丸也是著名的老少皆宜的小吃。當妳把細長的肉湯放入沸水中，妳會發現它立刻浮了起來，外觀呈白色，略帶紅色，味道鮮美。
與普通肉丸不同，瘦肉丸充滿活力，但有利也有弊。因為彈性太大，可能不適合牙齒不好的人！
杏仁腐爛病
杏仁腐，也叫杏仁豆腐，是溫州傳統小吃之壹，味道香甜。先將甜杏仁放入水中，靜置，洗凈，磨成漿，加水煮沸，待凍結凝固後，再切成塊狀。因為長得像豆腐，所以取名杏仁腐。
杏仁腐除了味道鮮美，還具有壹定的滋補作用。正確食用杏仁有壹定的補肺作用。但是，也要註意量。杏仁食用不當容易引起中毒，選擇杏仁腐壹定要選擇信譽好的正規店鋪。
以上零食僅代表個人觀點。100個人眼中有100個哈姆雷特。相信每次嘗試之後，壹定有壹份屬於自己的瑞安零食清單！