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溫州宴有哪些菜?

溫州宴配額菜有溫州瘦肉丸、溫州魚糕、糯米飯、九層糕、生螃蟹等。

1,溫州瘦肉丸

溫州手肉丸是壹道老少皆宜的名菜,屬於浙菜。瘦肉丸是溫州街頭流行的壹種美味小吃,也叫瘦肉湯。細長的肉湯被拉進開水裏,立刻浮了起來。呈白色略帶紅色,好吃又有嚼勁。湯清澈可口,微酸微辣。加入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜,很好吃很好吃。

2.溫州魚糕

溫州魚糕是溫州的傳統名稱。都在東海??以鯖魚、鯖魚等新鮮海魚為主要原料,配以獨特的調味品,采用傳統配方和先進工藝精制而成。溫州魚糕肉質細嫩,鮮而不腥,脂肪含量低,既能享受魚的鮮美,又省去了去骨的麻煩,特別適合老人和小孩。

3.糯米

糯米是溫州人的主食之壹,尤其是作為早餐,但溫州人對糯米的喜愛,讓很多地方的糯米生意變得全職化。湯圓是上海流行的早餐,米飯是上海的傳統早餐。在江南水鄉,有壹個習俗,冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。元宵節,清明團拜,清明節,還有紅棗蒸糯米,染五顏六色花的糯米,餃子,八寶飯。

4.九層蛋糕

九層餅,又稱九層餅、千層餅、中原餅等。,需要很長時間,壹步步上升。是溫州沿海地區極具中國特色的傳統糕點小吃之壹。古書雲,天地之數,始於壹,止於九。人們認為九是最高的數字,九是壹,壹是最大的數字,意味著許多。九層餅的名字意為多層餅、多層餅,所以民間稱九層餅為壹層、九層或十壹層,應該是長久不衰的。

5、姜

蟹蟹是溫州傳統的地方名菜。屬於浙菜——甌菜冷食。家裏用的,就是常見的韭菜。擺在宴席上,就成了上等涼菜。不粘殼,沒有腥味。當妳撅嘴輕輕吮吸的時候,蟹肉就會從蟹殼裏滑出來,滑入口中。雖然它的調味離不開醬、醋、味精,但腌制出來的食物味道總是比其他生食略好。

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