混合花瓣海參
混瓣海參是湖南漢族傳統名菜，屬於湘菜。主要原料是海參，味道鮮鹹。主要工藝是蒸，制作難度高級。用多種配料與海參壹起烹飪，制作出著名的拌瓣海參。
雪裏紅炒肉末
雪利紅炒肉末是漢族的壹道美味名菜，尤其流行於江南地區。
湖南株洲有什麽好吃的美食集合？
攸縣豆腐
攸縣的豆腐很有名，比如香果幹、桃泡百葉豆腐、黃土嶺的水豆腐、鴨江橋的油豆腐。攸縣豆腐生產歷史悠久。據《攸縣誌》記載，明清時期，攸縣豆腐作為壹種產業興盛起來，在三湘頗有名氣。攸縣很多豆腐腦師傅都是祖祖輩輩教出來的。制作的豆腐工藝獨特，做工精細。嚴格控制用水、選豆、磨豆、蒸煮、糊料等環節，確保品質，以其鮮滑嫩滑、清香可口而廣受歡迎。
攸縣米粉
攸縣米粉是湖南株洲攸縣的特產。攸縣粉是湖南省株洲市攸縣的壹種地方特色米粉，口感細膩，吃法多樣，深受廣大市民的歡迎和喜愛。遊仙粉的制作方法和米粉差不多。主要以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、分層等工藝制成小條狀。它的質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炸的時候也不容易斷。用各種菜肴或湯料烹制或幹炒，爽滑入味，深受廣大民眾喜愛。
鄢陵十碗肉
人們去鄢陵總會說“十碗肉”。海外遊子歸來，家鄉親戚以“十碗肉”款待；村裏婚喪嫁娶，過生日，釀酒，從家裏起身，搬新房，最隆重的宴席是“十碗肉”；除夕夜，家人聚在壹起辭舊迎新。最豐盛的團圓飯是“十碗肉”。
排骨燉馬蹄
紅燒排骨馬蹄是湖南漢族傳統名菜，屬於湘菜。倒入洗凈的馬蹄，再將2碗排骨湯倒入鍋中。水量不要超過肋骨。蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，小火燉20分鐘。太多的原水會使馬蹄蟲。吃之前洗幹凈，吃之前最好用開水燙壹下。
清水竹筍
炎陵清水筍榮獲中國食品博覽會金獎、輕工業部優質產品獎、新加坡國際食品博覽會銀獎。炎陵縣竹林面積1.33萬公頃，年產鮮筍1億公斤，鮮筍罐頭6000噸。產品暢銷日本和西歐。
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