壹、制作方式不同
1、鹽漬海參參通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海參後曬幹，創缸，自然曬幹。
2、鹽幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風幹燥加工而成的海參產品。鹽幹海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
二、營養不同
1、鹽漬海參參在加工的過程中營養物質損耗較大，所以妳懂的。
2鹽幹海參是含鹽量在5％－10％的幹海參，是目前海參的主打產品，也是最好的幹海參，水發量也高。
三、價格不同
鹽漬海參壹斤三四千的樣子，鹽幹海參大概是壹千左右。
鹽漬海參：
鹽幹海參：
擴展資料：
吃海參的註意事項：
1、註意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過壹只海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者壹次不可多吃。
5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
人民網-海參的功效與作用 吃海參要註意這5點
百度百科-海參