非洲人講究發型，尤其是婦女，她們除了穿著艷麗多彩的服飾外，還喜歡梳新穎、雅致的發型。 非洲婦女的頭發生來卷曲，自己無法梳理，需要別人幫助。所以在非洲各國城鄉，到處可看到專門為婦女梳頭的流動攤位。非洲理發師心靈手巧，能根據不同年齡、身份和職業，設計、梳理出各式各樣美觀大方、具有民族特色的發型。小姑娘的發型大都輕巧活潑，有的是沖天小辮，直立頭頂，有的以頭頂為中心，從上往下緊貼頭皮梳成排列勻稱的多條發辮；青年婦女喜歡圓型發式，由向四周豎起的無數根辮子組成，或用青絲黑線纏繞編成各種圖案；中年婦女則用絲線與頭發壹起編成辮子，或挽在頭頂，或披在肩上，有的將短發拉成緊貼頭皮的壹條條小辮，形如西瓜，有的將頭發分成大小相同的小塊，紮緊後相連，狀似菠蘿。此外，因形狀而得名的還有“魚鱗型”、“螺絲型”、“貝殼花紋型”。有的婦女還在發型上裝飾貝殼和珠子，顯得光彩照人。近年來，非洲理發師又設計出壹種新發型，即在頭頂和脖根之間，梳起兩排高低壹致，相間有序的多孔小橋，恰似“小橋流水”，異常別致。非洲婦女梳壹次頭很費時間，短則壹二小時，長則三四小時。 非洲人講究發型不僅是愛美的表現，而且還表明非洲各國人民的民族屬性、傳統觀念和性格特點，乃至人的不同處境。例如，婦女剃了光頭，通常是寡婦標誌，說明她已失去了丈夫；尼日爾小孩頭上分別留有壹綹、兩綹或三綹頭發，這表明孩子已失去了父親、母親或雙親；幾內亞富爾貝族人不論男女，只要頭發蓬松散亂，便是告訴人們，他們正在服喪。 在非洲，男人的發型並不比婦女的遜色。如有的祖盧族男人，把辮子理成纓絡垂額的造型。幾內亞的科尼亞克族男人有個傳統觀念：公雞是寶貴品質的化身。因此，他們常在剃得精光的頭頂上，梳壹個高高的雞冠式發型，引以為自豪和驕傲。 馬裏人喜歡把發型做得很高，就像羊犄角壹樣豎在頭上。摩爾族人的發式像駝峰，有時幹脆模仿駱駝，以表明自己具有駱駝那樣吃苦耐勞的精神。人們在東非發現，壹些軍人常把頭發集中到腦後，梳成壹條辮子，好像尖尖的蛇信子拖在背上，並用油脂和其它粘合物把發型固定，這是馬薩伊族的傳統習慣和愛好。烏幹達的迪迪族人把頭發梳成蘑菇傘型，據說是為了保護眼睛，防止耀眼陽光的直接照射。 非洲人梳辮子的數量也因習俗不同而有差別。譬如多貢族人，他們用頭發撚成整整80條小辮，以示“民族團結”之意。 位於烏幹達—肯尼亞邊境的遊牧民族南迪人外出參戰時，家鄉任何人都不能提出征戰士的名字，而必須用飛鳥的名字來稱呼他們。假如哪個孩子忘記這壹禁忌，脫口說出遠方戰士的名字，媽媽便訓斥道：“不要說那些天上的飛鳥！” 剛果的班加拉人如果正在打魚或者打魚回來時，他的名字便暫時不用，任何人都不得提起。無論這位打魚人的真名叫什麽，人們都不加區別地稱之為“姆威爾”。其原因是河裏到處有精靈，如果聽到漁人的真名，就會捉弄漁人，使之壹無所獲或所獲甚微。即使漁人捕到魚帶上岸來，出售時，買主也不能呼其真名，因為此刻，若精靈聽到漁人的真名，便會記在心裏，日後懲罰他或損壞他捕到的魚，使其賣不了好價錢。因此，漁人若受到任何叫他名字的人的嚴重危害，他都可以要求那位無意中喊出他名字的人，以較好的價錢買下他的魚，作為補償。 烏幹達部落的盧格巴拉人，很講究由母親給新生兒取名，所取的名字也很有意思，常常表示父母雙方或壹方的行為及性格，如：“犯懶”，指父母懶惰；“在啤酒杯裏”，父親是個酒鬼；“不給”，母親為丈夫準備的飯菜太差。此類名字，大多對父母都是非贊美性的，甚至常常暗示父母壹方或雙方的疏忽、品行不端或社會地位低下以及物質的匱乏。像“惡巫女”、“養漢老婆”、“無親無友”、“窮丁當”、“挨餓”等，都是人名，當地巴尼歐羅人的名字，則常與死亡、憂傷、貧窮、鄰裏仇怨等主題有關。 非洲有個家喻戶曉的童話，記述了壹則取名的故事：有位母親接連生了6個兒子。他們長大後，結伴外出旅行，很久都沒回來，母親又著急又擔心，卻毫無辦法。後來母親生下第七個兒子，因為他生下來時恰好落在母親大拇指旁，便起名叫“大拇指”。 我有壹位遠親，曾在坦桑尼亞工作。據他講，那兒的人喜歡用官職“少校”、“部長”等取名。有壹次他問壹個小夥子叫什麽名字，小夥子卻說：“再見。”他楞住了。他在路上遇到壹位姑娘，問她的名字，她說：“您好。”他便答道：“謝謝，妳叫什麽名字？”姑娘又說：“您好。”這樣重復了好幾遍，他才恍然大悟。原來，“再見”、“您好”都是人名。 我的壹位朋友在剛果任過教，他的學生中有許多人的名字很怪。有壹個叫“痛苦”，他是母親難產生下來的；另有壹個叫“聲音”，他落地時母親剛好聽到遠方火車的汽笛聲；還有壹位因為是雙胞胎，名字叫“珍珠雞”。 1.打招呼的方式 非洲流行的招招呼方式——舉起右手、手掌向著對方、目的是表示“我的手並沒有握石頭。”顯然，它是在表明：“沒有武器”這個習俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不過樣式稍微不同而已。它可以說是友好的象征。 2.negro和black是禁句 美國黑人對Black壹詞並沒有抗拒心理。可是，壹聽到有人呼他Negro(黑人之意，尤其指原藉非洲，被販賣到美國做奴隸的黑人及其子孫)，就勃然大怒。非洲人對Negro、Black二詞不但有抗拒心理，而且不承認它的含意。強調膚色不同，在非洲是最大的禁忌。 稱呼非洲人，最好照他們的國籍來稱呼。非洲人壹般說來國家意識相當強烈，直呼其國名，他們聽來就很受用。 3.African的稱呼有特定對象 稱非洲黑人為African可犯了嚴重的錯誤。在非洲，所謂的African並非泛指所有非洲人，而是指特定的壹群人，那就是：南非***和國荷裔白人。因此，那些非洲土著，碰到別人稱他們為African，就露骨地表示厭惡。 4.莫拍落後鏡頭 任何國家都有骯臟透頂、窮人群集的地區，世界首富的美國，亦不例外。妳若在那些臟亂地區興致淋漓的拍照，跟妳同行的當地人就會提出抗議，甚至不肯當妳的向導。 發展中國家的人民、最不喜歡自尊心受損，這是身為觀光客務必認清的事實。壹見落後的景象就想拍照留念，這無異在找人家的渣兒，如此欠考慮的行為，還是不做為妙。 5.莫瞪眼看對方 古時候的埃塞俄比亞，侍者是背對主人(或客人)來服務的。埃塞俄比亞有個迷信，那就是：有人瞪妳看時，被瞪看的人不是災禍必至，就是死神要找上他。在這個國家，跟當地人交談或碰面的時候，可不能目不轉睛地瞪看對方，這麽做，對方壹定大感不悅。 在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素，形成了獨特的飲食特色，在非洲，原產的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在壹起烹飪的方法，對於肉食大多采用烤制之後，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對於面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。 由於歷史的因素，非洲菜式在保留傳統的烹制方法外，也吸納了很多法國菜式的做法，另外還受來自意大利和中東阿拉伯國家的許多影響，從而形成了風味獨特的食物結構。從北非到南非，由於種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風格在於以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。 非洲食物向來以調味的藝術而聞名，將各種香料與調味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運用得淋漓盡致。 在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。吃飯時，大家圍坐壹圈，壹個飯盒和壹個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時，妳會無所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時個個動作幹凈利落。 客人吃飯時應註意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時，晚輩要靜坐等候；子女離席時，須向父母行禮致謝；客人則應等主人吃完後壹道離開。 在非洲的不少地方，吃飯時有著嚴格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規定。如在馬裏，雞大腿當年長的男人吃，雞胸脯肉歸年長婦女吃；當家的人吃雞脖、胃和肝；雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉入俗，須了解為宜。
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