鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密
切相關。
在南遷過程中，客家人搬遷到壹個地方，經常受異族侵擾，難以安
居，被迫又搬遷到另壹個地方。
在居住過程中，每家每戶均飼養家禽、家畜。
在“逃亡”、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯
存、攜帶。
到搬遷地後，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋
補身體。
鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作，並聞名於世的菜肴。
起初，客家人將宰凈後的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時，直接蒸熟即
可，即現在的“客家鹹雞”。
客家鹽焗食品是我們在全國各地目前最新推出的壹個系列休閑食品加盟項目，
制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘
人，越嚼越香，越嚼越有味，讓妳吃在嘴裏，愛在骨子裏。
是具有高營養、低
脂肪，風味獨特、綠色食品，成為招待賓客、饋贈親友、飲酒之佳品。
山東人
家食品公司在客家鹽焗雞的傳統基礎上創新壹整套規範化加工制作流程，以及
更加濃郁的香料配方，擺脫了傳統的粗鹽鹽焗操作。
做到味道更濃郁，賣相色
澤誘人，肉質結實更加味美，更可上真空包裝，方便攜帶，其保質期更常，產
品類別也可做的非常廣泛，不再局限在只焗整只雞的歷史，目前我們的產品遠
遠打破了傳統的單壹品種的局限，目前我們的產品有：鹽焗雞、鹽焗鳳爪、鹽
焗雞翅、鹽焗雞腿等等。
其它培訓項目：
廣東腸粉培訓、珍珠奶茶培訓、四川麻辣燙培訓、客家鹽焗雞培訓、重慶火鍋
培訓、油炸燒烤培訓、四川鹵菜培訓、廣式煲仔飯培訓、炭火燒烤培訓、潮州
砂鍋粥培訓、蘿蔔,牛雜培訓、桂花壇子雞培訓、重慶酸辣粉培訓、泡椒鳳爪培
訓、早餐粥培訓、鐵板豆腐培訓、包子（饅頭、花卷、燕麥、煎包）培訓、夏
日冰飲培訓