室內設計開題

這是我們去年的開題妳看看吧我們是賓館設計。。。。

1.課題背景

本次設計是針對XX餐廳這壹方案。該餐廳坐落於XX市XX區，位於繁華地帶。。。。。。。。

意義：通過對XX餐廳室內空間的分隔布局、光線、色彩、聲與材質上的靈活運用，使餐廳的室內設計環境中的光、色、質最終融為壹體，體現出XX餐廳的風格特色，讓人們有壹種更加放松的心理感受，給客人壹個舒適溫馨的就餐環境。

國內外現狀：通過對國內外餐廳室內設計的調研，目前的現狀是不同種類的餐廳具有不同的功能。1多功能餐廳。餐廳中面積最大，設備設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。2宴會廳。供中餐宴會、西餐宴會用廳。3特色餐廳。為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。4風味小吃餐廳。提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。5零點餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。6歌舞餐廳。既供應中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。7西餐廳。以供應美式、法式或俄式餐為主的餐廳。為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。8自助餐廳。食品分類放置，客人憑券入廳後可自由選食；也有客人入廳後自由選食，然後按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。?

2.開發設計的基本內容及預期設計效果

該餐廳主要設計的基本內容：大堂設計，休閑區，休息區，洗手間等。

我主要負責的部分是：大堂設計，宴會廳，西餐廳，以及休閑餐廳部分。

預期效果：打造成既有鮮明時代感又充滿特色、高雅、時尚、簡約，舒適的餐廳，以滿足大眾顧客的休閑就餐要求。

3.開發設計方案

針對餐廳優越的地理環境和主體客源，合理規劃布局，強調整體性，設計理念新穎，裝飾風格獨特。餐廳的店面及通道的設計與布置，體現流暢、便利、安全。餐廳內部空間、座位的設計與布局包括流通空間、管理空間、調理空間、公***空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式等多種形式。餐廳的動線應盡量使餐廳中客人的流通甬道寬敞，服務人員的動線越短越好。充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺。此外，空氣調節系統是餐廳中必不可少的，因為室內空氣與溫度的調節對餐廳的經營有著密切的關聯。餐廳根據營業需要考慮音響設備的布置。

涉及到的工具軟件：CAD、3Dmax、Lightscape、VR、Photoshop。

4.設計進度安排

設計時間10周

（1）.外出調查餐廳設計：通過對部分餐廳的空間設計實地調研，增加對餐廳的認識，為設計做準備。

（2）.第壹次規劃、擬定方案階段：這壹階段主要任務是正確理解商業餐飲設計要求，進行方案構思，作出初步設計方案。

（3）.第二次確定方案階段: 這壹階段主要任務是修改並確定方案，進行方案的想深入完善。修改壹般在原方案的基礎上進行。

（4）.第三次確整理設計圖紙階段: 這壹階段主要任務是彌補缺漏，將方案進壹步細化推敲。調整平面、頂棚和立面三者的關系，在色彩、材質及風格的表現上要相協調。各張設計圖紙要求、比例大小相同，通過工具或電腦繪圖，使圖面布置更完美。

（5）.出圖階段：這壹階段主要任務是對前期方案作少許修改後出正式圖紙，要求圖面美觀，表達準確、完整，完成所有設計效果。

5.圖紙部分包括:

(1) 平面圖——包括空間劃分、家具布置。

(2) 頂面圖——包括天花設計、燈具布置。

(3) 剖立面圖——主要空間的立面，同(4) 時表達墻面及頂面的起伏變化。標(5) 明標(6) 高設計尺寸，(7) 所使用的材質等。