中國人以本民族的傳統習俗為傲，而過春節則是體現了人們對習俗的尊重和對民族文化的傳承。
“人類最原始的有兩種信仰，壹是天地信仰，二是祖先信仰。”
在迎新春，過新年之際，家人們圍爐而坐，磕著瓜子，看著春晚，等待著壹道道傳統美食被端上餐桌。
中國的飲食文化源遠流長，各地由於氣候、環境、物產的不同，而形成了多樣化的中國美食文化。
但是，傳統文化有兩面性，就像手心與手背，看見壹面就擋住了另壹面。
傳統的菜肴是否該創新？年夜飯是否該原原本本的按傳統菜肴來準備？創新意味著拋棄傳統文化嗎？
我是福建人，鹵面是我們年夜飯中必不可少的壹道菜肴，除此之外，還有海蠣餅，紅團，炸豆腐，炸荔枝肉（豬肉），等等。
我媽媽是特別尊重傳統的人，每道菜幾乎都是按福建菜的標準來準備。她熱愛這些當地彩色，仿佛只有福建菜才能征服她的味蕾。
從另壹個角度來說，她是非常固執己見的人，我多次央求她改變菜肴的原料，但是她卻堅持說這是傳統菜，不能改變。
我自己獨居的時候，壓根不會去燒福建菜，不是我不會，而是我對其煩透了。
每個人的口味不同，喜歡的口味不同，即使有相似之處，但是也會有差異。傳統飲食雖然是老祖先留下來的遺產，但是不應該固化成法，應該在尊重傳統的基礎上，做適當更改，以適應不同對象的需求，只有這樣的美食，才會永遠地傳承下去。
畢竟人以食為天，食物不僅果腹，也要給人帶來愉悅感，滿足感。