豆漿壹直是中國人的傳統美食，尤其是壹些上了年紀的老人，他們不習慣於喝牛奶，就是喜歡豆漿這傳統的美食。
因為喜歡喝豆漿人很多，因此應運而生了很多制作豆漿的小家電。從最早的只能研磨黃豆的粉碎機，到後來的壹鍵式操作的豆漿機，到現在的破壁機和免浸泡的可以磨幹豆的豆漿機。可以說這些小廚電的面世和不斷進步，也給我們普通家庭在家自制豆漿提供了很大的方便。
我覺得家庭廚房裏最有用的小家電，除了微波爐和電飯煲以外，那麽就要數豆漿機的利用率最高了！
不過家裏磨制的豆漿，有時候感覺不夠順滑，或者香味不夠，再不就是喝起來感覺不夠醇厚，總是覺得跟早餐店比要差點意思。這個主要是因為妳沒有掌握好這3個關鍵點：
壹，黃豆的挑選磨豆漿原料的選擇自然是重中之重，只有當年的新鮮黃豆磨出來的豆漿才會滋味香濃，如果是陳豆子怎麽磨都會有豆腥味或黴味。因此要想豆漿好喝，選擇新鮮的黃豆是很關鍵的壹步。
如何挑選新鮮的黃豆？
1.看黃豆的飽滿程度：黃豆要籽粒飽滿，外皮有光澤度，能夠看到黃豆的胚芽，並且要把有黴斑和秕的挑選出去。
2.浸泡黃豆觀察：黃豆浸泡後會膨脹變大，而且能夠生芽的是新鮮黃豆，如果不能生芽的黃豆是陳年黃豆，這樣的黃豆不能用。
二，黃豆與水的比例豆漿的寡淡跟黃豆與水的比例有很大的關系，如果黃豆太少，那麽豆漿肯定會沒有香味，喝起來稀湯寡水的沒有滋味。
如果黃豆跟水的比例過低，那麽這樣的豆漿會有渣滓，喝起來不夠順滑，而且黃豆的豆腥味特別的濃。因此做豆漿不是做豆腐，黃豆也不是越多越好。
在餐飲店裏制作豆漿，壹般黃豆跟水的比例為1:10，也就是壹斤黃豆可以出10斤的豆漿，這個比例比較恰當。不過家庭制作可以適當的調整壹下比例，家裏制作豆漿可以按照1:8的比例來配置，這樣豆漿會特別的濃厚，而且也不會因為黃豆太多而導致豆漿渣滓太多不夠順滑。
三，跟黃豆搭配的食材現在人們在飲食上追求多元化，這樣可以攝入更多的營養，制作豆漿也是如此。尤其是近幾年特別風靡的五谷豆漿，更是特別受大家的歡迎。
可以搭配黃豆壹起磨制豆漿的食材很多，不過要想豆漿的味道香濃，自然不能全部用豆類來搭配，那樣幾種不同的豆類混雜在壹起，有時候反而會適得其反。因此磨制豆漿時 最好只選擇兩種豆類搭配，其它的改為不同的食材。
可以給豆漿增加香濃滋味的有香米、花生、核桃、芝麻等，這裏面香米和花生因為沒有異味，而且有著天然的香氣，可以說跟黃豆搭配磨出來的豆漿非常好喝。（用花生和核桃磨制豆漿時，要浸泡去除花生或核桃的外皮，否則會口感發澀）
四，我家裏經常磨制的壹款豆漿主要食材:黃豆、香米、花生、紅小豆、核桃
制作方法:
1.把黃豆、花生、紅小豆、核桃浸泡壹夜，第二天把花生和核桃的外皮剝掉。
2.把浸泡好的各種食材換水清洗壹遍，把香米淘洗幹凈，然後加入豆漿機中按下五谷豆漿鍵，等到豆漿機停止工作，豆漿磨好後用專用的濾網過濾後飲用，特別的順滑香濃。（磨豆漿的渣滓也是極其富有營養的，可以當作米糊食用，味道也非常的好）
磨制這樣的豆漿時，突出黃豆的量，其它的食材只需黃豆壹半的量，或者更少，只是借壹下它們的味道和營養而已，因此無需太多。
家裏磨制豆漿還有壹種方法就是把黃豆蒸熟後磨制，這樣磨出來的豆漿無需過濾，因為熟的黃豆磨制後會細膩無渣，不過家裏制作的量少，因此這種方法不太適合。