500g黃豆洗凈，
清水泡發（大概壹夜）
洗凈，瀝凈水份，準備打磨豆漿。
豆漿機內倒入泡發好的黃豆和適量純凈水，打磨成漿
（由於最後我們要出5.5斤的豆漿，所以加的水，我們控制在5斤以下，千萬別加太多水，不然磨出的漿稀了，豆腐腦就不成形了）
過濾
準備過濾工具：
壹個大碗，壹個笊籬，壹塊濾布。
如步驟圖的順序放置工具
笊籬放在大碗上，然後紗布放在笊籬上
倒入打磨好的豆漿，用手擰，擰到最後，濾布裏留下的就是豆渣
豆漿過濾好後倒入鍋中，稱量豆漿凈重，大概5.5斤左右
豆漿稱好後，倒入鍋中
煮開後，再加煮5分鐘（因為它會假沸嘛）
煮開後的豆漿，開蓋晾著，晾至85度左右
晾豆漿的同時，我們用少許溫開水（低於40度）把8.5g的內脂化開，要完全的溶解這時候我會再備壹口鍋，電飯鍋，普通鍋都可以，倒入溶解好的內脂，再倒入85度左右的豆漿。
蓋上蓋子悶20分鐘左右就可以了,如果是夏天普通鍋就可以，如果是天冷就用電飯煲，調到保溫功能，沒有電飯煲，就用毛巾把普通鍋包住，保溫就行。
鹵汁：
1.木耳、黃花菜、香菇泡發 洗凈
2.木耳撕小塊 香菇切絲 生姜切絲
3.炒鍋裏放適量油（不用太多，夠炒木耳黃花菜香菇就行了），油熱後，放入姜絲、大料煸香。
4.再放入木耳、黃花菜、香菇絲炒香
5.加入適量生抽和少量醬油（生抽提鮮和鹹，醬油提色）翻炒均勻，加適量純凈水煮開
6.煮開後，加適量的鹽和壹點點糖（提味），再倒入水澱粉即可
豆腐腦是我國的傳統食物，有著悠長的前史。豆腐腦，是運用大豆蛋白制成的高養分食品，經常呈如今大家早餐桌上。
豆腐腦是很多大豆的精華，壹塊小小的豆腐腦中富含豐厚的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需微量元素。除此之外，還富含糖類、動物油和豐厚的優秀蛋白，因此有“動物肉”美稱。
並且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是白叟還是小孩都不必憂慮消化不良。豆腐腦富含豐厚的鈣，通常情況下兩小塊豆腐即可滿意壹團體壹天鈣的需求量，更何況是豆腐腦。
豆腐腦中富含很多礦物質以及微量元素都有利於增強胃口。豆腐腦中富含很多礦物質以及微量元素，可以有用的推進腸胃的消化。