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豆芽的培植步驟

豆芽的培植步驟如下:

材料準備:綠豆、石灰水、漂白粉、木桶、草包或蒲包等等。

1、選豆培育

綠豆芽菜必須選擇當年收獲的新鮮飽滿種子,以保證發芽率高,發芽勢強。

2、容器消毒

培育豆芽菜的容器要用開水熨洗,石灰水浸洗或用0.1%的漂白粉消毒,擦幹暴曬,其他用具也必須清洗和消毒。

3、浸泡和裝桶培育

首先將稱好的綠豆倒入木桶內,用水清洗泥沙、清除浮在上面的癟豆、破豆、蟲蛀豆,然後用25~27C的清水浸泡8~10h,當豆粒約有70%~80%已吸脹、種皮開始脹裂時,將余水淋去,清水沖洗後,平鋪於培育豆芽的容器中,厚度以13~16 cm為宜,再蓋嚴草包或蒲包,使容器內保持黑暗。培育溫度為21~27C。

4、采收

綠豆芽的整個培育過程,夏季約需4~5天,秋、冬需6~7天。當胚軸長到約8~10 cm,子葉未展開時,即可采收。

豆芽的培育方法:

1、基質育苗床生產法

基質育苗床生產法主要適用於黑豆芽苗菜的生產。基質育苗床生產法是壹種相對高效的豆芽生產方法,使其在短時間內達到可采收的狀態。使用這種方法生產的豆芽質量優良,適合銷售。

2、泡沫箱活體生產豆芽法

泡沫箱活體生產豆芽法與常規豆芽生產方法類似,只是將生產工具更換為可移動的泡沫箱。使用泡沫箱進行豆芽的生產操作簡單,生產周期短,而且豆芽質量好,產量高。這種生產方法適合專業生產和批發豆芽的商家使用。

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