豆芽的培植步驟如下：
材料準備：綠豆、石灰水、漂白粉、木桶、草包或蒲包等等。
1、選豆培育
綠豆芽菜必須選擇當年收獲的新鮮飽滿種子，以保證發芽率高，發芽勢強。
2、容器消毒
培育豆芽菜的容器要用開水熨洗，石灰水浸洗或用0.1%的漂白粉消毒，擦幹暴曬，其他用具也必須清洗和消毒。
3、浸泡和裝桶培育
首先將稱好的綠豆倒入木桶內，用水清洗泥沙、清除浮在上面的癟豆、破豆、蟲蛀豆，然後用25～27C的清水浸泡8～10h，當豆粒約有70%～80%已吸脹、種皮開始脹裂時，將余水淋去，清水沖洗後，平鋪於培育豆芽的容器中，厚度以13~16 cm為宜，再蓋嚴草包或蒲包，使容器內保持黑暗。培育溫度為21～27C。
4、采收
綠豆芽的整個培育過程，夏季約需4～5天，秋、冬需6～7天。當胚軸長到約8~10 cm，子葉未展開時，即可采收。
豆芽的培育方法：
1、基質育苗床生產法
基質育苗床生產法主要適用於黑豆芽苗菜的生產。基質育苗床生產法是壹種相對高效的豆芽生產方法，使其在短時間內達到可采收的狀態。使用這種方法生產的豆芽質量優良，適合銷售。
2、泡沫箱活體生產豆芽法
泡沫箱活體生產豆芽法與常規豆芽生產方法類似，只是將生產工具更換為可移動的泡沫箱。使用泡沫箱進行豆芽的生產操作簡單，生產周期短，而且豆芽質量好，產量高。這種生產方法適合專業生產和批發豆芽的商家使用。