準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒面、花椒面。
1，首先我們把黃豆用水泡制7到8小時左右，就是浸泡壹個晚上就可以了。
2，然後再洗凈，再用壹個篩漏撈出晾幹水，如下圖所示。
3，用壹個大鋁鍋壹次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。
4，煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發酵兩天，發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然後拌入調料。
5，然後攪拌均勻，放罐子裏存放半月就可以吃了，也可以拌勻後晾曬兩天再裝罐子。