1、農學
專業概況:普通本科專業，學制四年，授予農學學士學位。本專業創辦於1942年，教學地點在貴州大學南校區。辦學歷史悠久，師資力量雄厚，教學儀器設備先進，實習條件完善。有麥作研究中心、煙草研究中心、玉米研究所以及水稻、油料研究所；有作物栽培學與耕作學、作物遺傳育種學碩士點，並與浙江大學聯合培養博士生。
培養目標：本專業培養具備作物生產、作物遺傳育種以及種子生產與經營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業及其它相關部門從事與農學有關的技術與設計、推廣與開發、企業創建、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
業務要求:本專業學生主要學習農業生物科學、農業生態科學、作物生長發育和遺傳規律、農業產品加工與檢驗等方面的基本理論、基本知識，接受作物生產和作物新品種選育、農產品加工與檢驗等方面的技能訓練，具有作物育種、作物栽培與耕作、種子生產與檢驗、農產品加工與檢驗等方面的基本業務能力。
課程設置:本專業主要開設植物生理學、生物化學、遺傳學、農產品品質檢驗、田間試驗設計與統計、作物栽培學、耕作學、作物育種學、種子學、農業管理學、農業推廣學等課程。
方向設置:農學專業設煙草方向，學制四年，授予農學學士學位。
煙草方向主要學習煙草遺傳育種、栽培、調制、煙葉分級等方向課程，培養能在煙草及其它農業部門或單位從事與農學、煙草有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
2、中草藥栽培與鑒定
專業概況:普通本科新專業，學制四年，授農學學士學位。教學地點在貴州大學南校區。師資力量雄厚，儀器設備先進，實習條件完善。
培養目標:本專業培養具備藥用植物栽培學、中藥藥理學、中藥炮制、中草藥分析與鑒定、中草藥原料生產與加工、銷售等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在中草藥產業化領域及其它相關的部門或單位從事與中草藥有關的技術與設計、應用與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
業務要求:本專業學生主要學習藥用植物資源、中草藥栽培技術、中藥分析鑒定、藥用植物遺傳與育種基礎、生態學等方面的基本理論和基本知識，接受中草藥的栽培、鑒定、炮制加工和生產管理與營銷等方面的基本訓練，具有藥用植物栽培、中草藥制劑及藥用植物資源開發與利用等方面的基本能力。
課程設置:本專業主要開設遺傳學、藥用植物育種學、藥用植物栽培學、中藥炮制學、中草藥分析鑒定學、中藥藥理學、藥用植物生物技術等。
3、植物保護
專業概況:普通本科專業，學制四年，授予農學學士學位。本專業始建於1958年，教學地點在貴州大學南校區。有植物保護學壹級學科博士點和博士後科研流動站，動物學省級重點學科，貴州省山地農業病蟲害重點實驗室，貴州大學昆蟲研究所；有動物學（農業昆蟲學）、植物病理學、農藥學3個碩士點及動物學博士點的學位授權資格。師資力量雄厚，實驗儀器設備先進，實習條件完善。
培養目標:本專業培養具備植物保護科學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業及其它相關的部門或單位從事植物保護工作的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
業務要求:本專業學生主要學習農業生物科學、農業生態科學、農業“病、蟲、草、鼠類”生物學及其致害方面的基本理論和基本知識，接受各類“病、蟲、草、鼠類”鑒定、識別方面的基本訓練，具有植物病、蟲、草以及鼠類監測和防治方面的基本能力。
課程設置:本專業主要開設植物學、生物化學、農業微生物、普通植物病理學、普通昆蟲學、農業植物病理學、農藥商品與應用、農業昆蟲學、植物檢疫學、有害生物綜合治理等課程。
4、農產品質量與安全
專業概況:普通本科新專業，學制四年，授理學學士學位。教學地點在貴州大學南校區。有農業昆蟲、植物病理、農藥學研究室，師資力量雄厚，實驗儀器設備先進，實習條件完善。有農藥學碩士點及碩士學位授權資格。
培養目標:本專業培養德、智、體、美全面發展，具備農產品質量與安全基地建設與規劃、生產與管理、加工與包裝、監測與檢驗、經營與貿易以及標準化制定等方面的知識和技能，能在農業、環保、糧食、食品、質量檢測、外貿等部門及高等院校和科研院所、高科技農業示範園等單位從事有關農產品質量與安全工作的高級專業技術人才。
業務要求:本專業學生主要學習環境科學、昆蟲學、植物病理、農藥學原理、作物栽培、環境監測與評價、有機食品生產原理與技術、有害生物綠色治理、農產品質量監測與檢驗、農業環境與資源、無公害農產品法規以及農業標準化的理論與實踐等方面的基本理論和知識，受到農產品檢驗、農藥殘留分析、生物化學分析、農產品質量與安全基地的規劃建設等方面的基本訓練，具有農產品質量與安全基地建設與規劃、生產與管理、加工與包裝、監測與檢驗以及經營與貿易等方面的基本能力。
課程設置:本專業主要開設植物營養與施肥、昆蟲學、植物病理學、植物學、農藥學原理、作物栽培學概論、環境監測與評價、無公害農產品生產技術與應用、有機食品生產原理與技術、農產品品質檢驗、環保學概論、無公害農產品法規、農業標準化等課程。
5、園藝
專業概況:普通本科專業，學制四年，授予農學學士學位。本專業創辦於1964年，教學地點在貴州大學南校區。師資力量雄厚，有果樹學碩士點學位授權資格，有喀斯特山地果樹資源研究所、果樹學省級重點學科、貴州省果樹工程技術研究中心。教學實習基地完善，教學設備先進。
培養目標:培養具備堅實的生物學基礎，掌握園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、生物、食品、科教、產業、商貿、管理等領域和部門從事園藝教學與科研、技術與設計、推廣與開發、經營與管理等工作的高級科技人才。
業務要求:本專業學生主要學習生物學和園藝學的基本理論和基本知識，接受園藝植物科研、生產、管理方面以及園藝植物良種選育的基本訓練，具有園藝植物生產、技術開發和推廣、園藝企業經營管理方面的基本能力。
課程設置:本專業主要開設園藝植物生理學、園藝植物生態學、園藝植物營養與肥料學、果樹栽培學、蔬菜栽培學、花卉學、園藝植物育種學、園藝產品品質檢驗、園藝產品貯藏加工、園藝植物組織培養、設施園藝學、園藝植物生物技術、現代農業科技園區規劃設計等課程。
就業方向：畢業後可通過推薦免試或全國統考繼續攻讀碩士研究生，進而攻讀博士研究生。可在涉及農業、生物、食品或綜合性高等院校、科研單位、科技推廣部門從事教學、科研、管理、技術推廣和經營工作。可通過選幹或公務員考試進入各級政府相關部門從事行政管理。可通過雙向選擇到園藝、園林、植保、食品等涉農企業中從事科研、開發、推廣及生產經營工作。
相近專業：農學、植物保護、茶學、植物科學與技術、種子科學與工程、應用生物科學、設施農業科學與工程景觀設計。
6、園藝專業（茶學方向）
培養目標：培養具備現代農業生物科學、茶葉生產及茶文化等方面的基本理論與技能的應用型高級農業技術人才，能從事無公害茶葉生產基地規劃、茶樹栽培、茶樹育種、茶葉機械與加工、茶文化研究、茶葉審評與檢驗、茶葉商品貿易等有關的技術研究、市場開發、茶葉商品檢驗、茶廠經營管理等方面的工作。
主要課程：茶樹栽培學、茶樹育種學、茶葉加工學、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗、茶葉機械、茶葉市場營銷學、茶樹病蟲害防治學、茶文化學、茶葉包裝與貯藏保鮮、茶葉深加工與綜合利用、茶藝學等課程。
就業方向：畢業後可通過推薦免試或全國統考繼續攻讀碩士研究生，進而攻讀博士研究生。可通過選幹或公務員考試進入各級政府相關部門從事行政管理。可通過雙向選擇到食品加工企業、茶葉進出口貿易公司、茶葉生產基地、茶樓賓館以及旅遊服務企業從事與茶有關的技術與設計、茶葉生產技術推廣與開發、茶產品加工與管理、茶藝表演及茶產品市場營銷等方面的工作。
相近專業：農學、園藝、植物保護、食品科學、植物科學與技術、應用生物科學、設施農業科學與工程。