苗家酸湯魚是貴州的十大經典名菜，也是貴州人特別愛吃的壹道傳統名菜。苗家酸湯魚可以用鯉魚，鯽魚，鯰魚作為原料，選用貴州凱裏紅酸湯，米酸湯，西紅柿，生姜，豆芽，金針菇等食材燉煮而成的。苗家酸湯魚的湯色紅潤，酸味撲鼻，非常誘人。口感：魚肉香嫩，湯汁酸香，非常開胃好吃。苗家酸湯魚是非常值得品嘗的名菜。
貴州宮保雞丁是貴州的十大經典名菜。貴州的宮保雞丁和四川的宮保雞丁都差不多。貴州宮保雞丁雞肉，辣椒，花生米等食材，加入調味料，經過油炸，炒至而成。貴州宮保雞丁外觀紅潤，香味撲鼻，非常誘人。貴州宮保雞丁的口感：香辣軟嫰，雞肉香嫩可口，非常開胃好吃的下飯菜。
貴州辣子雞是貴州的十大經典名菜。也是貴州的特色傳統名菜。貴州辣子雞是用雞肉和糍粑辣椒，經過燜炒而成的。貴州辣子雞外觀顏色紅亮好看，口感：香辣軟嫩，雞肉香嫩好吃。貴州辣子雞是壹道貴州當地人特別愛吃的名菜。
花江狗肉是貴州的十大經典名菜。花江狗肉是選用鮮狗肉和花椒，辣椒，生姜燒制而成的 美食 。冬天是最適合吃狗肉的，因為狗肉是營養豐富的食材，冬天吃狗肉能幫助我們的身體驅寒保暖。狗肉可以用來燉湯，紅燒都非常不錯。花江狗肉是壹道非常好吃的名菜。
青巖狀元蹄是貴州的十大經典名菜。青巖狀元蹄是貴州花溪青巖鎮的傳統名菜。青巖狀元蹄是用豬蹄，加入各種天然的香料和調味料，清水，鹵煮而成的。青巖狀元蹄顏色紅潤好看，口感：香鹹微甜，軟糯Q彈好吃。
烏江豆腐魚是貴州的十大經典名菜之壹。是貴州的壹道傳統特色名菜。烏江豆腐魚是選用烏江魚和烏江豆腐，加入豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油，姜等，燉煮而成。烏江豆腐魚的顏色紅亮好看，口感：豆腐香嫩，魚肉鮮嫩，香辣可口，非常開胃好吃。
盜汗雞是貴州十大經典名菜。盜汗雞是貴州的特色名菜，是用盜汗鍋蒸出來的，盜汗雞的湯汁都是蒸汽水形成的，湯汁非常清淡爽口，湯香味濃，口感：雞肉鮮嫩，非常好吃。盜汗雞是壹道非常滋補的 美食 。
糟辣脆皮魚是貴州的傳統名菜之壹。糟辣脆皮魚是選用草魚或是鯉魚處理洗凈，裹上雞蛋液和面粉，放入油鍋裏炸至金黃熟透撈出裝盤，鍋裏留底油，下入糟辣椒，生姜，蒜末炒香，加入醬油，鹽，湯炒香，然後淋到炸好的魚身上，撒上蔥花，香油即可。糟辣脆皮魚口感：魚肉酥脆鮮嫩，酸辣微甜，非常下飯好吃。
貴州八寶甲魚是貴州的十大經典名菜。貴州八寶甲魚是選用甲魚，糯米，薏仁、芡實、筍、火腿、香菇、辣椒等食材燉煮而成的。貴州八寶甲魚的甲魚是營養豐富，非常滋補的食材。甲魚可以用來紅燒，燉湯都好吃。貴州八寶甲魚是壹道非常值得品嘗的名菜。
折耳根炒臘肉是貴州的十大經典名菜。折耳根炒臘肉是貴州當地很多人都喜歡吃的名菜。折耳根炒臘肉的折耳根有股很特殊的氣味，可以洗凈後直接涼拌吃。用折耳根和臘肉壹起炒菜吃，折耳根脆嫩，臘肉香鹹好吃。
泡椒板筋是貴州的特色名菜。泡椒板筋是選用豬板筋，泡椒作為原料，經過油炸後，炒至而成。泡椒板筋顏色紅白相間，色澤紅亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q彈，有嚼勁，酸辣可口，非常下飯好吃。
鹽酸幹燒魚是貴州的特色名菜。鹽酸幹燒魚是選用鯽魚和鹽酸菜做為原料，將鯽魚處理後洗凈，魚身切上幾刀，放入油鍋裏煎至兩面金黃裝盤，鍋裏底油，下入腌酸菜和調味料炒香裝盤，再下入煎好的鯽魚，把鹽酸菜放到魚身上，淋上調料水，燜煮至熟裝盤即可。鹽酸幹燒魚的口感：魚肉鮮嫩，鹽酸菜酸鹹，非常好吃的下飯菜。