奪奪粉：壹種小火鍋，類似火鍋又完全不同於火鍋的在壹鍋由店家配好的很稠的湯鍋（湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的）端上來以後妳就可以點菜了火腿腸是必不可少的配菜此外還有蛋餃，粉絲，藕片，二塊耙，凍魔芋等等再加壹份時鮮蔬菜妳壹定要試壹下的是0.5元壹杯的玫瑰水
肉餅： 安順肉餅小而薄，油烙成極厚脆殼，食時揭為兩半，肉餡灌湯，味殊鮮美。肉餅鋪心同時兼制二物，壹為芝麻雞蛋糕，入油鍋炸為酥狀，似開口石榴，壹為小麻花餃，稱為“油香”。
鍋渣：鍋渣（或稱鍋炸）安順獨有的甜食珍品，不同於川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹幹荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內瓤嫩如魚腦，澆上白糖後上席，食時須以筷壓破，攪拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不見絲毫熱氣，其內滾燙如火，故常用以捉弄新女婿或外地親友。食前必須壓破攪拌。鍋炸簡單制作不易：壹是材料，必得真正上等荸薺粉方能耐炸，二是火侯，調膏時用火和烹炸時火位至關重要。
安順小吃
雞丁幹粉：安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌於他的米粉。米粉煮沸後斜置於碗中，以大勺炒好的雞丁壹小勺油灸甜醬，將米粉蓋滿，再灑上蔥花，姜米、花椒，炸花生。此物為黔中名點。
串串香：在小十字壹帶紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的壹鍋紅湯以及那壹大把壹大把的竹簽就構成了安順特別勒壹景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，壹毛錢壹串，朋友家人三三兩兩圍著小桌，各拿壹大把自己愛吃的串串煮進鍋裏。結帳時粗聲粗氣地大吼“老板，數簽簽！”實際上幾大把簽簽數下來，小工的手都數爛噢，也不過二三十塊錢，要的就是這種效果噻!難怪串串香經久不衰了。
烤魚：把稱好勒新鮮活魚殺好後，經過老板經心勒烤置後，裝如壹個方勒鐵盤盤，澆上由二塊粑，木耳，土豆絲，芹菜，魔芋，黃瓜，西紅柿，辣椒，花椒等熬好勒佐料```然後在鐵盤盤底下放些碳火，起保溫作用重要有香辣，麻辣兩種口味~~~
小芳砂鍋粉：砂鍋裏放入肉沫，火腿腸，洋芋，豆腐皮，粉條，涼粉，勺粉，折耳根，酸蘿蔔，黴豆腐，辣椒等放在火上壹起煮，他家具有獨特勒味道，安順人不吃是安順人勒遺憾~ zex@zj165.com
小樹砂鍋：用砂鍋將米飯燜熟的，飯的表層放上各種佐料，什麽園子、肉絲、蛋卷等，開吃時配有涼拌菜及湯，還有那金黃的鍋巴~
水晶涼粉：就是冰粉，但加了水晶倆個字感覺美麗了許多。記得小時候就放些芝麻花生之類，而且價格也便宜，後來發展了，有了果脯有了葡萄幹還加冰塊，這樣在夏天的時候吃著真的解暑過癮。這倆年又推出了水果冰粉，把四季不變的果脯改為時令新鮮水果。半透明仿佛水晶壹樣的冰粉漂浮在糖水中，紅的西瓜白的梨、黃的橙子蘋果點綴其中還有壹顆顆黑色的珍珠
冰漿：把新鮮水果和冰塊、糯米等壹起在紮汁機裏攪拌成漿狀盛在碗裏，再加玫瑰糖芝麻果脯等物即可，水果和糯米等可隨自己口味搭配。
炒冰：則是用鮮紮的果汁倒入炒冰機中炒制而成，看老板用炒勺把果汁東壹下西壹下的翻炒最是好玩，最後成冰漿樣，吃起來冰爽可口。
羊肉粉：上好的新鮮帶皮羊肉，加上自制的奇辣脆辣椒~爽就壹個字，推薦大猴、火車站和安運司老地方。