貴陽市人民有什麽風俗習慣？

貴陽的美食民俗、風土人情貴陽是個少數民族聚居區，各地民族節日內容豐富，各具特色。苗族的“四月八”、布依族的“三月三”、“六月六”、“跳場”等民族節日，為少數民族青年男女尋找意中人提供了極佳的機會。　在民族節日、集會期間及農閑時節，農村要開展演地戲、跳蘆笙舞、賽歌、賽馬、鬥牛等饒有情趣、極富特色的民族民間傳統文化體育活動。而那鄉間寨上民族情趣極濃的婚俗、酒規、葬禮，也會使遊人大開眼界。如果妳有幸參加這些民族節日的話，壹定會感受到少數民族的濃郁風情。　六月六　六月六”是貴陽布依族重要的傳統節日。每年農歷六月初六，貴陽市及鄰縣成千上萬的布依族群眾便要集於風景秀麗的花溪河畔，穿密林，繞花間，乘遊船，吹木葉，唱山歌，盡情歡度佳節。男女借機向意中人表達愛慕之情。　六月六”的緣起，有這麽壹個傳說：很久很久以前，壹位美麗的布依族姑娘繡了壹幅花開錦繡、香飄長天的青山秀水圖。魔王見此寶圖，頓起賊心，前來搶奪。姑娘和眾鄉親苦戰七天七夜，終因力量懸殊，六月初六這天，眼看寶圖就要落入魔王手中，姑娘急中生智，將圖拋向空中，寶圖即化為花溪的青山秀水，魔王被氣死化為壹堆亂石，沈入花溪河底。此後，為了紀念這位造就花溪秀美山川的布依姑娘，每年六月初六，人們匯集於花溪河畔，載歌載舞，以表敬意，久而久之，便形成了名揚省內外的“六月六”歌節。　四月八　“四月八”是貴州、湘西、桂北等地的苗、布依、侗、瑤、壯、彜、土家、仡佬等少數民族的傳統節日。各地節日內容不盡相同，其中，規模最為宏大、場面最為隆重、影響最為深遠者，當首推貴陽市苗族的“四月八”慶祝活動。　每年農歷四月初八這天，貴陽市及鄰縣的苗族群眾都要身著民族盛裝，雲集貴陽市中心噴水池壹帶。他們吹響蘆笙、簫笛，唱著山歌，跳著苗家舞蹈，歡度自己的傳統節日。“四月八”的由來傳說甚多，主要是為憑吊“四月八”葬於今噴水池壹帶的古代苗族英雄，輩輩相傳，而成習俗。　如今，貴陽的“四月八”已成為貴陽及其附近苗、布依、侗、壯、水、仡佬、漢等民族***同狂歡的節日，成為展示民族傳統文化的盛典。少數民族男女青年還借此機會，通過自己飽含深情的舞姿與歌聲尋找意中人。　蘆笙舞　蘆笙，是壹種古老的竹木制簧管樂器，大的有壹丈多，小的不及壹尺，管的數目多的有10管，少則單蘆笙舞管、雙管，最常用的是6管，其音調可雄渾低沈，亦可清脆高亢。在苗族文化發展的歷史長河中，苗族人民不僅把蘆笙作為本民族的代表物，還把它融於舞蹈、音樂中、水、布依、瑤、彜等民族舞中，蘆笙舞也甚為流行。　蘆笙舞現有曲百首，舞步百余種，其中最常用的有10多種。這些舞步節奏明快、粗獷熱烈。蘆笙舞男吹女跳，或男女自吹自舞，有的舞步吸收了苗族武術動作及高難度雜技動作，為人所喜聞樂見。蘆笙舞成了貴州喜慶佳節必不可少的活動。　鬥牛賽　貴陽市郊農村的鬥牛，不像西班牙是人與牛鬥，而是牛與牛鬥的壹項農閑娛樂活動。　鬥牛的時間是在插秧之後，收獲之前的農歷六月至八月之間，地點主要是高坡、孟關兩個鄉。當地稱即將上場參賽的大公牛為“巴郎”，為預祝巴郎勝利，本寨及外寨的親朋好友均要請巴郎的主人喝酒，叫“喝巴郎酒”，意在壯行。　開場那天的“踩場”是群牛激戰的精彩序幕。鐵炮聲響過，巴郎牛頭系紅布，背披親友贈送給主人的壹床床被單，在眾人的簇擁下繞場壹周。由於同去踩場的有許多寨子的人和牛，嗩吶昂揚，爆竹震天，使得氣氛極為熱烈，場面極為壯觀。隨後壹位寨老致詞，再取下牛背上的禮品，踩場結束。　鬥牛正式開始前，要先經兩位牛主人同意，然後才蹄飛角撞，各使絕招，若二牛實力相差大，不久即可見弱者轟然倒地，或落荒而逃；若二牛旗鼓相當，則勝負難分，直至氣喘籲籲，口吐白沫。這時自有管牛老手上場，以繩索竹竿等物拉開二牛，防止傷亡。　鬥牛場壹般選在四周為緩坡中間是平地的地方，便於人海觀望。　花燈展　花燈是貴州民間舉辦的壹種載歌載舞的文娛活動。正月十五晚上，懸掛彩燈，並進行這種活動。民間稱為“玩花燈”、“唱花燈”、“跳花燈”或“花燈”。民間過年風習的民諺稱為“三十夜的火，十五夜的燈”。　花燈大約是在明朝初年，由來自江南及中原、留在貴州駐守和屯耕的軍士們傳入貴州。到清朝時期，花燈在貴州已經十分流行。民國年間，花燈普及到貴州絕大部分的鄉村集鎮。　貴州花燈包含花燈歌舞和花燈劇（戲）兩種藝術形式。花燈歌舞（俗稱“地燈”、“鑼鼓燈”或“鑼鼓轉”等）較簡單、短小，無整戲劇情節，主要是抒發某種感情或說明某件事理。表演時，演員壹肌要手執扇和手帕，載歌載舞、歌舞結合。有時，還要插進韻白（俗稱“拉白”）、對唱、輪唱、齊唱、合唱等。　貴陽名菜　辣子雞　辣子雞以本地土雞作為主料，選用貴陽花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作為輔料烹制而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之壹。　糟辣脆皮魚　糟辣脆皮魚貴州糟辣椒是黔味菜肴的重要調味品之壹，此菜選用貴州獨有的槽辣椒作為主要調料制成，清香脆嫩，其味鮮鹹，經久不易變味，能促進食欲開胃，頗具獨特地方風味。是我市傳統名菜之壹。　青巖豆腐　青巖豆腐此菜為貴陽名菜，是以地方特產青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成。具有綿滑清香等特點。　宮保雞丁　宮保雞丁選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。據傳，此菜創始人丁寶楨，貴州織金人，鹹豐進士，授宮保銜，歷任山東巡撫，四川總督，美食家，自幼聰穎，偏愛辣雞，常以家鄉此菜宴請賓客，流傳至今。1918年，留學日本早稻田大學原貴陽市政協秘書長趙惠民曾將宮保雞傳到日本，深得日本人士贊揚。　狀元蹄　狀元蹄又稱“青巖鹵豬腳”。據記載，1886年4月2日，在光緒丙戍年科殿試大考中榮獲狀元的青巖貢士趙以炯年青時常去青巖北門街夜市吃鹵豬蹄。故鄉人們為懷念為這位歷史名人，稱鹵豬蹄為狀元蹄。如今“遊青巖古鎮，品青巖美蹄”已成為當地的壹種旅遊文化現象。該道菜色澤紅褐、皮充盈澤潤、肥而不膩、味道醇厚。　泡椒板筋　泡椒板筋選用大豬通脊肉內筋（當地又稱背柳肉）為主料，配以泡椒制成。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。　八寶甲魚　八寶甲魚此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來，以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營養豐富。　酸湯魚　酸湯魚傳說，很久以前在黔東南苗嶺有壹山寨，寨老（公推的首領）年邁體胖，爬坡下坎十分吃力。壹次，兒媳煮飯時，不慎多放了些水，於是就把多余的熱米湯舀在壹個土缸裏。四五天後，米湯經發酵後變得清徹透明，並略帶酸味，用來煮魚，其味鮮美異常，寨老壹家吃得津津有味，從此兒媳便常用這種酸米湯煮魚，長此以往，寨老漸覺身輕體健，上山下坡不再費力。這事很快傳遍苗嶺山寨，家家競相效仿，“酸湯魚”由此傳開。此菜由黔東南傳入貴陽，在貴陽迅速發展並發揚光大，名揚海內外。其制作方法為：選用鮮魚為主料，配以黔東南苗嶺特色酸湯煨制而成。民間通常采用邊煮邊食的火鍋形式，配以其他新鮮蔬菜，使其營養更為豐富。其特點：魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸辣爽口，湯清味美，有開胃消暑，提神養顏等特殊功效。　民族工藝　刺繡與挑花是貴陽民族傳統工藝百花園中盛開的兩朵奇葩。蠟染制品民族工藝——貴州蠟染則蘊含著民族文化的藝術魅力，它們與粗獷、古樸的儺面具等民族文化的精品壹樣，備受國內外友人的青睞。　貴陽小吃　貴陽的風味小吃，著實令人垂涎。僅地方傳統的風味小吃就達100多種。無論白天黑夜，貴陽街頭巷尾的小吃攤點星羅棋布，壹些飯店酒店將有特色的部分小吃列入筵席中，還有專門的小吃筵可供品嘗。貴陽最有名的風味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、吳家湯圓、胡味烤肉、花溪王記牛肉粉、程腸旺腸旺面、清鎮劉姨媽黃粑、清鎮熱湯絲娃娃清鎮涼水井臘肉、小吃廣場臭名遠揚臭豆腐、小吃湯系列、人劇鹵味第壹家、小吃廣場白吃串串碳燒生耗、河濱公園素春卷、洋芋粑、中曹野菜館野菜系列、青巖豆腐、青巖黃家玫瑰糖等。==============================貴陽結婚風俗習慣1、提親。男方要請個中間人，或者說是媒人，到女方家提親。2、合八字。如果雙方家長同意，就會由中間人互相交換兒女的八字。然後，各自找先生來合八字，看二人命理是否相合。（這壹步因人而異，也有的不信的，可直接跳過）3、燒香。即再次由中間人出面傳話，商量壹些如給彩禮要給多少，賠嫁要給多少及結婚雙方家長要負擔的東西。壹般壹次就可商量妥當，也有的雙方家長意見不合的，那就要麻煩中間人多跑幾趟了。4、家長見面。中間人把大家的意見統壹了，雙方家長就可以見面了。這時見面壹可以認識認識，二可以就壹些細節統壹或交換下意見，比如在哪請客，估計要請多少客人等等。5、定時間。傳統壹點的會找個黃道吉日，現代壹點周末就好了。6、請客。開始遍撒請貼。親戚的歸父母，妳們的朋友同事歸妳們自己請。這可是個力氣活。要是誰誰誰和妳關系壹般妳覺得太麻煩不用請了，可得小心，貴州人死愛面子，妳請了他，他心痛錢；妳不請他，他又覺得妳看不起他。然後妳就等著人前人後嘴碎碎的念叨死妳吧。壹般來說，只要是吹過牛聊過天記得名字的都請。妳請了來不來是他的事，妳不請就是妳的不對。所以賓客名單要仔細考慮。定下名單請客時最好拿張清單去，誰請了就鉤壹下。沒請到的記得回頭再來。7、登記。這簡單，記得帶上二人的身份證去民政局照相填表領證就好，壹分錢不花，人不多的話還很快。壹定記得帶上男孩本人去，代辦的不行。民政局裏專門有個結婚登記處，忒好找，壹般就在離婚登記處隔壁。離婚得交點錢，意思是隨便結婚，但得慎重離婚！8、好了，都到這了基本沒什麽事了，就穿好新人裝演好喜酒那天的激情演出吧。祝幸福。小心鬧新房的死黨們，都是些吃人不吐骨頭的家夥！