貴陽市特產有但家香酥鴨、夜郎食味絲娃娃、黃老伯玫瑰糖、清鎮黃粑、黔康刺梨鮮花餅、丁家脆哨等。
1、但家香酥鴨
“但家香酥鴨”始創於1987年，註冊品牌持有人但忠仁先生始終秉承“顧客至上，質量第壹”的宗旨，打出了“品質源於自然、綠色鑄就健康”的經營理念旗幟。在不斷探索迎合顧客大眾口味的同時，更加關註顧客健康，使得但家香酥鴨的品位與口味不斷提高、成熟，以其獨特的風采博得了廣大顧客的青睞，多次獲得貴州省同類食品評比獎項。
2、夜郎食味絲娃娃
“夜郎食味”絲娃娃（別名素春卷）在貴陽是壹種常見的地方傳統小吃之壹，只要在貴陽各地每壹處街上，幾乎都能看得見。米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麽大。再卷入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當地人吃時，當然少不了註入酸酸辣辣的汁液，這蘸水就是絲娃娃的精髓。
3、黃老伯玫瑰糖
制作玫瑰糖選材很關鍵，“黃家玫瑰糖”采用的芝麻有兩種，但無論是黃芝麻還是黑芝麻，都必須是顆粒飽滿，色澤純凈的上品，做糖引子的玫瑰花亦是如此，必須是最綻放的時候采摘的鮮花，才有最純正的香氣。不用擔心玫瑰糖吃多了會上火，而且壹點不粘，百吃不厭哦！
4、清鎮黃粑
“黃粑”是貴陽的民間傳統食品，有壹千多年的制作歷史。因此貴州甕安也享有“中國黃粑之鄉”的美譽。清鎮黃粑口感綿軟香甜，粘性強；組織形態完整、光滑、無裂紋，切片後組織緊密、細膩；外形糯而不爛，去除包裹葉後，不沾手、不稀皮。清鎮黃粑箬葉香氣味較濃厚，清香留味時間長，攜帶方便。
5、黔康刺梨鮮花餅
“黔康刺梨鮮花餅”是壹道以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花、刺梨等為主要原料的小吃。 “黔康刺梨鮮花餅”是壹款以雲南特有的食用玫瑰花、刺梨入料的酥餅，是具有經典點心代表。“黔康刺梨鮮花餅”在當地烘焙品牌均有銷售。每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的***同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的“黔康刺梨鮮花餅”在當地早已司空見慣。
6、丁家脆哨
“丁家脆哨”從原材料也可分以下幾種：有五花肉熬制出來的“軟哨”，也有大肥肉被榨幹制成的“脆哨”，還有精瘦肉熬制的“精哨”，也有稍帶點肥肉熬制的“瘦肉哨子”，反正是小小的“油渣”有了不少的花樣。脆哨炸好之後還要放調料，像鹽、五香粉、孜然粉等都是必須要放的調料，這樣脆哨吃起來更美味。
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以上內容參考：百度百科-清鎮黃粑