贛州美食特色推薦
安遠三鮮粉
要問到贛州有什麽好吃的，首推的就是安遠三鮮粉。“來到贛州，要吃粉就吃安遠三鮮粉”。安遠三鮮粉是安遠縣特色小吃，是安遠米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝(稱為三鮮)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜絲等。然後放入燒開的水中，時間不能太久，有個二三分鐘就可以了，然後連同湯壹起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道濃重自己調。
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肉丸
在贛州石城縣和寧都縣的肉丸最為地道，前者壹般是拿蒸籠蒸熟，後者是用高湯煮熟，市區就有許多寧都和石城肉丸店，味道非壹般好吃。訣竅在於瘦肉需在石臼中搗爛，加上其他天然配料，純手工制作，特別勁道有韌性。
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三杯雞
三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯，豬油壹杯，醬油壹杯，故名三杯雞。據說這道菜已經有數百年的歷史了，起源與江西寧都，後傳到臺灣從而被廣泛認知。此菜以其肉質酥嫩、原汁原味、味道醇厚而聞名。
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“沙地牌”板鴨
贛縣素有“板鴨之鄉”的美稱，正宗的“沙地牌”板鴨就產於這裏。板鴨以傳統工藝程序為基礎，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產工藝。依據該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳幹凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點，被人們譽為臘味之王。
該產品暢銷廣東、上海等地，遠銷香港和東南亞等國家和地區。
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信豐蘿蔔餃
信豐蘿蔔餃是獨樹壹幟的著名地方時令風味小吃，有著悠久的歷史。它以其軟、嫩、香等特點，長期以來非常受當地人的喜愛。當地流傳壹句話“信豐有三寶：醬油、瓜子、蘿蔔餃”。信豐縣三寶中的壹寶就是蘿蔔餃。