2、崇義南酸棗糕。地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：“中國南酸棗糕之鄉”，雲南“酸角之鄉”。其精致的齊雲山南酸棗糕也為江西特產之壹。以野生植物酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風幹，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富。經江西省食品檢驗站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營養保健食品。
3、贛州麻通。贛州麻通又稱麻棗，是江西贛州傳統的特色小吃。已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。其制作過程有磨粉、制坯、幹燥、油炸、熬糖、沾麻、檢驗、包裝等幾道工序。質量好的麻通，油炸時有發頭，全體肥大，皮薄如紙，內空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來，落口溶無渣，香酥可口，是人們歡度春節之佳品，同時也可饋贈親友。