壹，超市什麽賣得最快
生鮮類
1.蔬菜組：蔬菜、水果、五谷、糧油
2.精肉組：畜類、禽類、加工肉類
3.水產組：
鮮活水產、冰鮮水產、冷凍水產。
4.熟食組：
面包、面點、日常的二次加工蔬菜、肉
5.冷藏制品組：乳制品（牛奶酸奶…）
6.冷凍制品組：冷凍食品
食品類
1.耗材類各類日用調料、調味品
2.煙酒飲料組：飲料、酒類、香煙
3.休閑食品組：饞嘴的零食…
非食品類
1.個人護理組：
頭部、面部、身體、口腔清潔用品、保養品、化妝品、嬰兒用品
2.清潔用品組：紙巾、衛生紙
3.文化組：紙張、筆類、文具
還有好多吧，最近可能是消毒液、洗手液、防護口罩。
二，超市是怎麽賺錢的（盈利）
1、煙的毛利在10%左右。煙由於是國家專營的，所以只能從本地的煙草公司批貨，售價相對統壹的，毛利率是整個小超市、便利店所有的商品中最低的，通常也是最好賣的。
2、糧油食品，毛利也相對低，通常是10-20%。糧油食品是必須日常生活用品，所以不壹樣的連鎖便利店或小超市售價都差不多，許多大超市還會做特價拿來招引客流量。
3、酒類（不包括啤酒），毛利較高，通常是20-50%。通常情況下，大品牌的售價相對透明，所以毛利率相對低，而不知名的品牌毛利率就可以做得稍高壹些。
4、復合調味料，毛利率通常是20-30%。
5、飲料，毛利率20%-50%，是連鎖便利店、小超市銷售量較高、毛利較多的商品。
6、休閑小食品，毛利率20-40%。糖果、餅幹、香腸、泡面等休閑零食也是小超市、便利店銷售量較高的商品，是零售經營管理人增加銷售額的主陣地之壹。
7、日用品，毛利率在20-50%。
三，通常大超市能夠憑借量大把售價做得更低，並且質量更有保障，小店單買賣的價格會高壹點，所以人們更願意傾向去大超市購買這些商品。