越式炸春卷：越南菜中的招牌菜，酥脆的口感讓人回味無窮。裏面有肉餡、木耳、粉絲。?
青木瓜沙拉：把未熟的木瓜切碎做成的沙拉，口味清爽，讓人不禁聯想到越南電影《青木瓜之戀》。?
玉米筍炒蝦：壹般是玉米筍炒蝦仁，比較流行的吃法還有搭配花菜和菠菜的。
米粉皮鮮蝦卷：壹看就給人絲絲涼意的新鮮春卷。蝦、新鮮蔬菜做餡，然後用薄薄的米粉皮卷起來。?
甘蔗蝦：甘蔗芯外面裹上蝦肉而成，別名“蝦棒”，蘸著醬汁吃是壹個不錯的選擇。?
烤龍蝦：碩大的乳酪烤龍蝦，讓人垂涎欲滴。如果想要觀摩捕撈的全過程，可以去芽莊或美奈看看。越式烤生蠔：生蠔又名牡蠣，在越南牡蠣有較高的人氣，有點餐廳提供生的生蠔，但是還是覺得做熟的烤生蠔更安全更美味。?
雞肉粉：清湯配上新鮮爽滑的雞肉，著以魚露、青檸，讓整碗粉更清新、爽口。
菠蘿炒飯：菠蘿挖空，裏面放滿了用菠蘿、胡蘿蔔、青豆、腰果、蝦仁、咖喱混炒的米飯。光是看著擺盤，就讓人覺得很好吃。
牛肉粉：米粉是越南面食中最常見的，河內則是米粉的故鄉。在米粉中，牛肉粉是最受歡迎的，鮮甜的燙頭，配上爽口的米粉，加以薄片狀的牛肉，壹天三餐都吃牛肉米粉都不覺得厭。 會安米粉：會安有名的“三吃”之壹，湯濃料足的粗米粉，加上花生米還有肉片，壹起伴著吃，加入掰碎的煎餅味道更好。?什錦涮鍋：食材包括肉、蝦、魚、蘑菇等。菜碼豐富的什錦涮鍋最後基本都以加入面條結尾。在大叻高寒山區，最流行吃這個。椰子煉奶冰激淩：這款冰激淩分量超大，椰子殼內側上的白色果肉也美味。
毛鴨蛋：又稱屈頭蛋，是越南“啤酒三友”之壹。把即將孵化的鴨蛋煮熟後，加以香料使用。吃毛鴨蛋是要有壹定的膽量，因為蛋裏的生物以及發育齊全，眼睛、翅膀、細毛都已經有了。有些是直接加香料壹口生吃，想想在口中爆漿的那壹瞬，真的好可怕。不過毛鴨蛋很補，特別對於偏頭痛的人很有幫助，因為越南漁業發達，出海捕魚的漁民都愛吃毛鴨蛋，祛頭風。所以在越南街頭看到賣蛋的，要看清是水煮雞蛋還是毛鴨蛋再買。?滴漏咖啡：也是越南的壹個特色，在滴漏壺加上咖啡粉，杯裏加入足量煉奶，將滴漏壺扣在杯上，加入熱水，等著咖啡啪嗒啪嗒滴完。熱咖啡就將咖啡與杯底的煉奶攪拌好飲用即可，冰咖啡將咖啡與杯底的煉奶攪拌好後加入冰塊即可。?
水果奶昔：這在越南隨處可見，加入新鮮的水果、煉奶、少許飲用水在榨汁機裏，鮮榨而成，品質甩那些濃縮果汁幾萬條街，而且價錢超便宜。
越式法棍：又叫越式三明治，將法棍破開，加入肉、蔬菜、醬料後，在火爐上稍微烘烤，口感酥脆松軟，早餐的首選。 白玫瑰：會安“三吃”之首，如其名，清新脫俗，口感軟糯有韌性，清新口感壹個人起碼要吃上三盤。蓮子豆沙：清甜的蓮子、綠豆沙，沙冰，口感清爽，並不會很甜，讓人愛不釋手。在越南有很多這樣的吃冰攤點，買的時候都可讓老板什麽都加壹點，我就加了壹點黑涼粉。?水果撈：應季的水果混合在壹起，外觀和口感都是冰冰涼涼好清爽，最喜歡吃加入了木菠蘿的。?
雞蛋薄餅：薄餅在炭火上烤熱後，加入雞蛋、醬料、黃油，然後繼續烘烤至香脆即可食用。?
石榴豆沙：仿造紅石榴的籽，用面粉做成的石榴豆沙，加入冰塊新鮮水果，糖漿，壹杯漂亮的石榴豆沙就完成了。?
炸雲吞：會安“三吃”之壹，香脆可口配上特有的醬料壹起裝盤，看著都很漂亮，壹個人起碼要是上兩盤。?
越南酸奶：越南酸奶的品質，說真的可以甩我們國內的酸奶，又是好幾萬條街了，奶味純正，奶香十足，冰凍後就口感如奶糕壹般。