越南茶魚到底是什麽魚?

“茶魚”,即tra fish,壹名basa fish,是巨鯰科(Pangasiidae)的魚類,主要有二種:博氏巨鯰( Pangasius bocourti ),是國際市場上最普遍的食用巨鯰種類;另壹個是低眼巨鯰( Pangasianodon hypophthalmus )。

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