車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之壹，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣(原桃源縣)洋河鎮。車輪餅的做法有哪些?
車輪餅做法篇壹：
材料：
第壹個組合是中筋面粉兩杯，溫水半杯，豬油四大勺，糖2大勺;
第二個組合有低筋面粉壹杯，豬油半杯;
第三個租個四豆沙或者棗泥差不多半斤;
第四個就四蛋黃水少許。
做法：
1、將第壹第二組材料分別揉成水油皮和油酥，各自分成6個等分，然後每塊水油皮包上壹塊油酥，再反復的揉捏三次搟成油酥面。
2、每塊油酥面包入豆沙或者棗泥1/6，按成餅狀後，用剪刀剪成6個等分的條狀，每壹條向同壹個放下折成口朝上的'花式。
3、弄好的面團上刷上蛋黃水，放入烤箱，用200度的溫度大火烤15分鐘出爐開吃。
小貼士
大家在做花式的時候誘愛註意的上，在用剪刀剪的時候，刀口剪到2/3左右即可，以免在折的時候出現斷裂，當然了，也可以自己腦洞大開，做出各種不同的造型來。今天寫文章的狀態和心態不好，大家就將就看吧。
車輪餅做法篇二：材料：
外皮：蛋2個、細糖半杯、蜂蜜1大匙、低筋面粉1杯、水120CC、植物油少許
內餡：紅豆餡適量或奶油餡適量
做法：
1.蛋與糖拌打均勻，水與面團調化，兩者混合，加入蜂蜜拌勻，即為面糊。
2.模型加熱，塗抹植物油，倒入8分滿的面糊，用小木棒刷壹下，至面糊起泡、外皮微幹時，放入紅豆餡，然後拿另壹片餅蓋上即可取出。
紅豆餡作法：
大紅豆1斤洗凈挑去劣質泡水1晚，放入高壓鍋中加水蓋過材料，中大火燒至發出唧唧聲時，改小火煮25分鐘，熄火，待鍋內氣壓降低後後，打開鍋蓋，放入紅砂糖400g，再蓋悶3分鐘。
奶油餡做法：
材料：牛奶 250cc，奶油 30g，糖 150g，香草粉 壹片，玉米粉 80g，雞蛋 兩顆
作法：
1.將牛奶、糖、玉米粉攪拌均勻，用中火煮到濃縮。
2.沸騰就加入蛋液、奶油、香草粉等拌勻即可。