辟谷的意思：源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生方式。
在人不食五谷的情況下，通過壹些特定方法的訓練，可以起到清潔身體，潛能開發，養生祛病，益智開慧，健身美容，減肥健美，排毒養顏,延緩衰老，健康長壽,攝取宇宙靈能,天人合壹等效果！這就是從古至今的壹個養生方法辟谷術！
辟谷是源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生修行方法，更是是中華傳統文化中精華的壹部分。
辟谷不是簡單的“不食五谷”，辟谷需要專業的辟谷導師通過教授壹些特定的功法，采氣采能的方法，意念等多種方式去引導辟谷者進行，辟谷過程中不會出現饑餓感，並且精神狀態和體力狀況都較為正常，更有思想頓開，靈感頻現的智慧提升現象！
辟谷的由來：
《山海經》載有“食氣”之民，後有“食氣者神明而壽”的傳說，類似觀念被莊子改造成神人之功，《莊子逍遙遊》載：“藐姑射之山，有神人居焉。
肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風飲露，乘雲氣，禦飛龍，而遊乎四海之外......”，藐姑射之神人，無須五谷等食物，只須飲食風露。
辟谷術起於先秦，大約與行氣術同時。集秦漢前禮儀的論著《大戴禮記易本命》說：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神”，是為食氣術最早的理論根據。
《淮南子地形訓》也有類似的記載。道教創立後，承襲此術，修習辟谷者，代不乏人。從漢至宋，辟谷術在道教內壹直十分流行。